大家好，今天給大家分享一道非常好吃的雞翅燜鍋，不放一滴水，鮮嫩入味，醬香濃郁。學會這個配方以後，可以用來燜肉，燜魚、燜海鮮，燜蔬菜，想問啥就問啥，實現自由。今天我就把燜鍋的做法、配方免費分享給大家。花20塊錢買了一斤雞翅，首先把雞翅放入碗中，加入一小勺鹽，加入清水，用乾淨的小手揉搓清洗，

清洗乾淨。洗好以後在雞翅兩面改一字花刀，這樣更容易入味，更容易成熟。全部處理好以後放入盆中。放入少許蔥、姜。兩小勺生抽、醬油。一小勺黃酒或者料酒。胡椒粉稍微多放一點。用我的左手抓拌均勻，稍微醃製一會兒，利用醃雞翅的時間準備配料和醬汁，準備少許香芹、蓮藕、胡蘿蔔、紅薯、洋蔥、尖椒或者其他自己喜歡吃的蔬菜。先把胡蘿蔔切成厚片，再切成寬條，紅薯同樣切成厚片，再斜刀切成寬條兒，切成條兒相對於塊兒來說。更容易成熟，更容易入味。蓮藕切成厚一點的薄片，香芹切成長段。尖椒從中間片開，斜刀切成長段，洋蔥同樣切成寬條，洋蔥可以稍微多放一點，香味更加濃郁，不容易粘鍋。準備一把大蒜，用刀拍暈開暈即可，不用剁碎。再來少許薑片，接下來給大家破解價值萬元的燜鍋醬汁，碗中放入一勺番茄醬，一勺甜麵醬。一勺海鮮醬。兩小勺蠔油，再來一勺黃豆醬，能吃辣的放蒜蓉辣醬，加入三勺黃酒或者料酒，把醬蟹開。喜歡吃甜味大一點的可以放少許白糖或者蜂蜜，把料汁攪拌成稠酸奶狀拉絲的狀態就可以啦。

如果您感覺料汁太稠的話，可以稍微加一點清水。這碗料汁可以用來燜肉、燜魚、燜海鮮、燜各種蔬菜，味道熬香。起鍋開火，先把鍋燒熱，鍋熱以後放少許花生油。油熱以後，放入準備好的薑片、大蒜。把薑片、大蒜的香味炒出，炒至表面金黃，小料炒香，再放入準備好的香芹、洋蔥、尖椒，我們再放蔬菜的時候，先把這些不容易粘底的放在下面。可以適量的多放一些洋蔥，再放入其他容易粘底的食材，比如說土豆，藕，胡蘿蔔，

紅薯等等，醃好的雞翅再用我乾淨的小手給他抓醒。把雞翅放入鍋中，擺好隊形。全部放進去以後，再往鍋邊淋少許黃酒或者料酒。下面的蔬菜會出水，所以不用擔心會粘底，蓋上蓋子，開中火燜六分鐘左右。六分鐘以後掀開蓋子，這個時候還沒有滿屋飄香，因為我們還沒有放醬汁，放入我們調好的吳青醬汁，

醬汁呢，可以根據個人口味放，口味重多放一點，口味清少放一點。再次蓋上蓋子，燜七八分鐘左右。雞翅比較容易成熟，全程大概需要15分鐘。又過了七八分鐘，然後關火，掀開蓋子。這一次真的是滿屋飄香，濃濃的蒜香味、蔬菜香味、醬香味撲鼻而來，用筷子能插動就證明成熟了。再撒上一點熟的白芝麻、迷人的小蔥花，一道非趁吃的雞翅燜鍋就做好了。

用這種方法還可以燜魚、燜海鮮、燜肉、燜各種蔬菜。吃的時候我們可以攪拌均勻，使每塊石材都裹上醬汁。朋友們可以看一下，雖然我們沒有放水，但是鍋裡面依然有湯汁，也不會粘底，香味非常濃郁，這就是燜鍋的魅力所在。雞翅呢，非常鮮嫩，營養也不會流失，吃完肉吃完菜再用醬汁拌米飯，那真的是絕了。