現在正是炎熱的時候，很多人每天愛出汗，需要及時補充營養水分，所以一定要多給家人做這道絲瓜三鮮湯，不僅及時補充了營養水分，而且好喝又鮮美。

做法還非常簡單，這個時候的絲瓜口感清甜，大家平時可以多吃一些，對身體特別好。平常我家裡是怎麼做的，我今天分享給大家，接下來一起來看一看吧！

【主料】：絲瓜，瘦肉，雞蛋，白玉海鮮菇

【配料】雞精粉、白胡椒粉、食用鹽、玉米澱粉、白醋、蠔油、白砂糖、紅枸杞、小蔥，生薑

1。準備一根新鮮的絲瓜，怎樣選絲瓜，用手按壓絲瓜表面，按不下去的絲瓜，就是新鮮的，反之軟的絲瓜沒有水分了，是不是很簡單，再把絲瓜外皮刮乾淨。

2。刮乾淨之後，用水給它清洗乾淨，用刀把絲瓜的頭尾給它切掉，再把絲瓜切成斜塊。

3。絲瓜切好之後放入碗中，加入一定量的

清水

，再加一勺

食用鹽

，適量的

白醋

，白醋可以使得絲瓜中的維生素C免受損失，我們用筷子或者勺子給它

多攪

幾下，還可以防止絲瓜氧化變黑。

4。準備3塊錢的瘦肉，給它清洗乾淨，瀝乾水分之後，把瘦肉給它切成薄片，切好後放入碗中。

5。我們再給它加一點點

食用鹽

，入底味，再加上一點

胡椒粉

，可以去除腥味，最後再加入

雞蛋清

，不要雞蛋黃，雞蛋清和瘦肉

用手抓

之後，可以鎖住水分不給它流失，多抓幾下。

這樣抓勻出來的肉片吃起來，會更加的爽口嫩滑。然後加入少量的

玉米澱

，再次用手給它抓均勻，鎖住肉片中的水分，

多抓幾

之後，再放置一邊備用。

6。把清洗乾淨之後的海鮮菇，給它切成小段，放入碗中備用。

7。把清洗乾淨的小蔥，切成蔥花，再切點薑末，一起放入碗中備用

8。準備三個雞蛋開啟放入碗中，接著起鍋燒油，油溫起來之後，把剛才打的雞蛋，直接倒入油鍋中，開中火給它煎至定型，

定型之後用鏟子稍微輕輕動幾下，讓雞蛋麵受熱均勻，煎至一面金黃後，再給它翻個面，兩面都要煎至金黃色，然後用鏟子剷出來，把油瀝乾淨油，

9。再把它放到案板上，用刀切成小塊兒，放入盤中備用。

10。起鍋加熱，加入少許食用油，用小火，油溫起來加入蔥花，薑末給它快速翻炒，炒至爆香，

11。爆香之後，再把切好的海鮮菇倒入鍋中，快速翻炒幾下，把海鮮菇裡面的水分，給它炒出來，然後加入開水，切記不要加冷水，加開水煮出來的湯又濃又白。

12。待水燒開後，再把之前醃製好的的肉片加入鍋中，這樣的肉片經過高溫，會很快定型，這樣肉片中的營養水分不會流失。

我們用筷子或者鏟子快速把肉片，給它打散，防止肉片成坨，最後再加入之前切好的雞蛋塊，改用中火給它煮開。

13。煮開後我們會看到，上面有很多的浮沫，這個浮沫我們要給它清掉，清好後再把絲瓜加進來，改要大火，煮至3分鐘左右，這樣的湯會越煮越白。

14。 煮至3分鐘之後，再加入少許食用鹽，一勺雞精，再加入少量的胡椒粉，用勺子給它攪拌均勻，把鍋裡的調料給它化開

再放入提前洗好的枸杞，再煮個一分鐘左右，出鍋前再放入蔥花，

這樣一道美味鮮香，有營養的絲瓜三鮮湯就做好了。

好啦，今天就和大家分享到這裡，對此大家有什麼看法，不妨留言與我們交流一下吧！一起分享你的生活經驗，如果你喜歡話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，謝謝觀看，歡迎下期再見。