廣州別稱羊城、花城，是最佳商業城市之一

，也是中國通往世界的“

南大門

”

，早在明清時期，廣州就是

重要港口城市，隔海與香港、澳門相望，

是海上“絲綢之路”的起點之一，廣州有豐富的資源，溫暖多雨、光熱充足，中小型企業密集，

吸引了大量的科技人員，以及成群結隊的進城務工者。

廣州是十大美食之都，

民間有“

食在廣州

”的美譽，這裡的美食小吃，數不勝數，更有一些百年老字號，例如陶陶居、蓮香樓等，

口味以鮮、滑、嫩、脆、香為主

，鮮而不俗，嫩而不生，一致受到大眾的好評。

在廣州生活過一段時間，發現這裡的節奏真的很特別，在工作學習上是快節奏，在生活上是慢節奏，在廚房忙乎一下午，可能只為煲一碗湯，這就是廣州人的生活。

曾經在廣州呆過一段時間，感同身受，自從離開廣州以後，有一道美食一直讓我難以忘懷，時常想起它的美味，美味令人陶醉，儼然可以稱為廣州的美食名片。

在廣東生活過，那麼你一定吃過廣州豬腳飯，

入口鮮爽，肥而不膩，軟爛無渣，香氣四溢

，吃完無不讚揚，無不稱讚，腹中飢餓的時候，最容易被豬腳飯的香味誘惑。

豬腳飯在廣東有一個梗，

如果你沒有手藝，沒有一技之長，那麼在這片土地上，沒有愛情，也沒有高薪

，只有

熬不完的夜，加不完的班，交不完的房租和吃不完的豬腳飯

。

這句話只有在深圳親身體驗才懂

豬腳飯是一種特色的快餐小吃，深圳屬於快節奏的城市，有些人有穩定的工作，月入過萬，有些人由於文化水平低，只能從事日結的工作，

廣州深圳等地，是典型的高消費城市，工資看似高，其實消費更高，

為了節省開支，把花費降低，除了吃泡麵火腿，只能吃豬腳飯了。

豬腳飯在廣州無處不在，工

廠、大學、商業街，幾乎每一條道路上，都有一家隆江豬腳飯，在物價高漲的城市

，豬腳飯的價格很親民，還沒到中午，就排起了長隊，除了廣州以外，深圳、珠海、東莞，也是隆江豬腳飯的天下。

豬腳飯的定價是快餐，上餐速度快，兩三分鐘上桌，而且味道也不賴，還有那麼多肉，湯汁拌飯吃，經常開在工廠附近，

一份豬腳飯大概15元，每次都能吃撐，非常符合打工者的消費，堪稱“價效比之王”。

吃豬腳飯不需要多豪華的環境，交錢點餐，

稍等兩三分鐘，雪白的米飯就端上來了，配上切好的肉塊，再澆入滷汁

，吃下去真的美滋滋，特別的滿足，對於愛吃肉的人來說，絕對可以過一把嘴癮。

更多的時候，吃豬腳飯也是一種無奈，

因為囊中羞澀，又沒有什麼體面的工作，更想多攢點錢，有的時候也在想，

這種日子什麼時候才是個頭？什麼時候才可以不吃豬腳飯？這個答案，也聽別人說過，那就是：當你飛黃騰達的那一天，就不用再吃豬腳飯了。

豬腳飯在廣東的定義很奇怪，好像它只屬於打工族，稍微有點錢的人都看不上，豬腳飯又香又好吃，物美價廉，

有時候捱餓一天，只吃一頓飯，那必須是豬腳飯。

雖然它叫豬腳飯，

但製作原料其實是豬肘子，並不是豬腳，豬腳更貴一些，遠沒有豬肘子實在，成本低，售價低，豬腳飯在廣州、深圳等地，遍地都是，商家有錢賺，打工仔有飯吃，消費還低，大家各取所需。

廣州深圳一半是房東的，一半是打工人的，

15元一份的豬腳飯，符合大部分人的消費，當然，只要能吃飽

，也就沒人在意你用豬肘還是豬腳了，豬腳飯承載了大部分年輕人的青春記憶，尤其是當你落魄時，可能連豬腳飯都吃不起。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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