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一到夏天，市場上隨處可見的蔬菜就是豆角，長長的綠綠的，看著就充滿了煙火氣。我對豆角的喜愛從小時候開始，那時候物質相對匱乏，家裡的蔬菜基本都是媽媽自己種的。夏天最多的就是豆角，田間地頭種幾棵，一整個夏天都吃不完。媽媽會用它來炒菜，做麵條，有時候來不及吃豆角會變得有點老，就拌一些玉米粉等上鍋蒸熟，淋上自己調製的料汁，又是另一種美味。天天吃豆角我也沒有覺得吃膩，相反還習慣了它的味道，後來長大了離開家，自己一個人很少做飯，隔上一段時間不吃還有點想念。然後我就會買一把回來，隨便按照媽媽教我的方法來烹製，吃到嘴裡的時候，就彷彿回到了家。

今天分享一道適合夏天的豆角做法，熗拌豆角，香辣開胃專治沒食慾，做法也很簡單。豆角現在正是上市的季節，價格也比較便宜，兩三塊錢一斤，買上半斤就能做一盤，還是很實惠划算的，適合老百姓。而且夏天天氣熱，大魚大肉的也吃不下去，這樣的小菜反而更受歡迎。好吃開胃熱量也低，沒有理由不多給家人做兩次，接下來就分享做法，一定要試試哦，保你吃一次就會喜歡上。

【香辣熗豆角】

材料：豆角1把，幹辣椒2個，大蒜2個，芝麻適量，冠利羅勒醬汁適量。

做法：

進口冠利沙拉醬凱撒醬千島醬蜂蜜芥末油醋汁 香草0脂肪低脂醬料

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1、食材。我用了複合醬汁羅勒醬，別有風味，沒有這個直接換生抽調味也是非常讚的。

2、大蒜切成末，幹辣椒切成細絲。

3、豆角洗淨，去頭尾切成較長的段。鍋裡放水，加少許鹽和食用油，煮三五分鐘至豆角斷生撈出。

4、撈出後的豆角不要過涼水，瀝乾水分擺放在盤子裡，略微晾涼。

5、把芝麻、蒜末、辣椒絲擺放在最上面。

6、淋上適量醬汁，根據自己口味調整用量。

7、再淋上一勺燒熱的油，會聽到刺啦的聲音，濃郁的香味也會瞬間爆發開來，拌勻就可以開動啦，超好吃。

小貼士：

1、醬汁可以用生抽代替，喜歡麻的還可以再加些麻椒。

2、不要過涼水。

這個5分鐘就能做好的美味熗豆角您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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