導語：豬肉餡的水餃吃多了，試試韭菜豆腐餃子，清爽嫩滑，好吃不膩。

通常家裡都會準備一起速食，比如湯圓、水餃、麵食之類的，以備不時之需，或者有時候不想做飯炒菜了，簡單把速食煮下就可以解決一餐，也是非常方便的。

所以今天就說說水餃，平時豬肉餡料吃多了，試試韭菜豆腐餃子，清爽嫩滑，好吃不膩，一口氣都能吃下10個。

【韭菜豆腐餃子】準備食材：韭菜，豆腐，胡蘿蔔，雞蛋，餃子皮。

1、老豆腐切成小丁狀，韭菜擇好洗淨切末，胡蘿蔔洗淨切末，雞蛋炒熟，將這些食材一起放在碗中。

2、碗中加入調料：蝦皮，適量胡椒粉，十三香，辣椒粉，食用鹽，雞精，生抽，蠔油，香油，一起攪拌均勻。

3、餃子皮中放處理好餡料包起來，水開後下入餃子，待餃子浮起來後再煮2分鐘左右就可以撈出來吃啦。

這種是水煮撈乾的吃法，喜歡吃煎餃的話，可以先將餃子蒸熟再放鍋裡開小火慢煎，再自己點小料蘸著吃。

韭菜豆腐餃子喜歡素食的朋友可以在家嘗試製作下，或者是多準備幾種餡料，包不同種類的餃子。

小貼士：餃子皮一定要先看，選擇皮薄帶點溼的，如果購買的餃子皮非常厚又幹，餃子不僅難煮熟而且也不好吃。因為前幾天家裡包餃子的時候，沒有看餃子皮就直接跟說買

2斤，結果拿回來看，餃子皮又厚又幹周圍都出現乾的裂紋了，一點都不好包，品質不好，導致煮出來的水餃口感非常差。

所以購買前一定要先看下餃子皮的品質如何，不要一上去就說買幾斤。