三伏分為“初伏、二伏、末伏”，是一年之中最為悶熱的時期，所以“防暑降溫”就成了最為重要的事情，在一日三餐中要格外注意，建議大家，不管貧富，牢記“吃2寶、喝3湯、忌1事”，舒服過三伏。

三伏吃2寶

餃子

頭伏餃子二伏面，一碗熱騰騰的餃子，可是人人都喜歡的美味，不僅寓意好，而且吃起來也很香。

推薦食譜【豬肉茴香餃子】

主要食材：豬肉、茴香、麵粉、蔥姜

1、盆裡倒入麵粉，慢慢加入冷水和麵，麵粉和水的比例是2比1，可以加一勺鹽增加筋性，攪成面絮後揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘，接下來咱們做餃子餡。

2、碗裡放入蔥姜，花椒八角，倒入溫水浸泡一會兒。

3、前腿肉剁成餡料，手剁的肉餡比機器絞得更好吃，剁好的豬肉餡直接放入盆子裡，加入一勺鹽、雞精、花椒粉，白糖、生抽、醬油、蠔油，然後倒入稍多的蔥花，淋入熱油潑一下，激發出香味。

4、攪拌均勻後，分次倒入泡好的大料水，然後攪拌均勻，這也是肉餡多汁的技巧。

5、準備一把小茴香去掉根部，然後切碎，不喜歡小茴香的話，可以包上自己喜歡的蔬菜，切好後放入肉餡裡，打入一個雞蛋、再加入適量的香油。這是肉餡不發硬的關鍵，一定不能省略。

6、攪拌均勻之後放在一邊，就可以做餃子皮了，醒好地面放到案板上揉幾分鐘，然後切成大塊，搓成長條，最後切成大小均勻的面劑子，切好的劑子撒上一些麵粉，防止粘連在一起。

7、最後擀成餃子皮就可以了，如果實在懶得自己擀，那就買餃子皮吧，擀好的餃子皮，放上餡料，包成自己喜歡的形狀即可。

8、接著就可以煮餃子了，鍋裡水開後，加一勺鹽，然後下入餃子，，這樣可以防止餃子破皮，從鍋底輕輕推動，防止餃子皮粘鍋。

9、煮開之後，點上一次水，然後蓋上鍋蓋，煮開就可以了，這也是老人常說的，開蓋煮皮，蓋蓋煮餡，煮好的餃子盛出來就可以享用了。

雞肉

“起伏一隻雞，一年好身體”，人們認為春夏養陽，雞肉剛好符合，而且雞肉脂肪低，富含高蛋白，補充夏日消耗的時候，也可以防止脂肪堆積。

【話梅雞翅】

主要食材：雞翅、話梅、蔥姜八角

1、雞翅清洗乾淨之後，表面劃一字刀，不要畫得太深了，燉的時候容易煮爛，淺淺幾刀就可以了。

2、雞翅冷水下鍋，加入蔥姜八角大火煮開，水開煮2分鐘後撈出沖洗乾淨。

3、熱鍋涼油倒入雞翅，這樣雞翅不粘，大火翻炒，把雞翅炒到表皮微微金黃，放入蔥姜八角、話梅、香醋、醬油、生抽、白糖，然後把調料翻炒出香味。

4、加入適量的清水，沒過雞翅即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘，時間到了後大火收一下汁水就可以出鍋了。

5、撒上白芝麻蔥花美味既成，這樣做的雞翅蒜香可口，軟爛入味，夏天如果沒有胃口，來上一盤賊解饞，我家孩子一週能吃6次。

三伏喝3湯

老話說“三伏天一碗湯，不用醫生幫”，喝湯本身就是一件很養生的事情，既可以補充水分，也能補充營養，而且喝湯還能增強飽腹感，幫助消化和減脂。

綠豆湯

主要食材：綠豆、冰糖、純淨水

1、綠豆清洗乾淨之後，倒入開水浸泡10分鐘，然後放入冰箱凍成塊。

2、鍋裡放入凍好的綠豆，然後加入純淨水，大火煮開，煮開之後滴入幾滴檸檬汁，這樣綠豆顏色更加翠綠。

3、煮到綠豆開花之後，加入冰糖煮至融化即可。

冬瓜

【冬瓜蝦肉湯】

主要食材：大蝦適量 冬瓜1小塊 玉米一根

1，大蝦去掉頭部，然後去掉蝦殼，將大蝦開背，再去掉蝦線，沖洗乾淨。然後加入料酒去腥，再加入一勺鹽，醃製上10分鐘。

2，冬瓜去皮，去瓤，然後切成小丁。

3，冬瓜切好後加入適量鹽，再加入一瓶蓋的白酒，攪拌均勻。然後上鍋蒸熟。

4，鍋裡倒一點油，放入生薑爆香，然後再加入適量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。

5，煮沸後我們依次放入水澱粉，玉米塊，一個雞蛋清，蝦肉，小火煮至玉米熟透。

6，煮熟後，我們加入適量鹽，胡椒粉就可以出鍋了。

西紅柿

酸辣湯

主要食材：木耳，嫩豆腐，金針菇，西紅柿，火腿腸，香菜，雞蛋

1、木耳提前泡發，嫩豆腐切成小塊，西紅柿切碎，火腿腸切片，香菜切段。

2、鍋裡倒油，倒入西紅柿翻炒出汁水，然後加入清水大火煮開。煮開後下入配菜，再淋入雞蛋液煮1分鐘。

3、接著調味，加入生抽、老抽、胡椒粉、辣椒麵、味精、鹽，攪拌均勻。

4、最後淋入適量水澱粉煮至微微黏稠，撒上蔥花香菜即可。

三伏忌1事

三伏天為了解暑，很多年輕人喜歡吃冷飲、喝冰鎮啤酒，這樣降溫確實快，可是久而久之，寒涼的食物會引起腸胃不適，也會導致體內溼氣加重，給秋冬季節身體帶來隱患。建議寒涼之物儘量少吃或者不吃。

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