在安徽，有這樣一座不起眼的小城，卻是
無數吃貨老饕的自在天堂。
它的物價超低，彷彿回到了20年前。
3元8個煎餃，10元5個醬滷雞腿，5元4大串鐵板豆腐，還有20元75根串串……
豪擲30元，就能包場整條小吃街，從街頭吃到街尾！
除了便宜到感人的物價，
這座城市的
牛肉湯也盛名在外，幾乎稱霸了全國的大街小巷。
就連中國最會吃的饕客陳曉卿，都不止一次在微博上，誇讚這碗讓他魂牽夢縈的牛肉湯。
這座城市還是
豆腐的發源地
，一桌地道的八公山豆腐宴，足足可以上108道佳餚，幾乎是“舌尖上的豆腐博物館”了。
夜宵文化也在這裡流淌
，
街頭巷尾間騰著滿滿的煙火氣，
一個個小攤亮著霓虹，烤五花肉，炸魷魚，肉蛋堡，土豆片的香氣，就四溢開來。
不僅有美食，
這
還是一座2000多年文明的歷史老城
，每個角落都訴說著古老的故事。
壽縣古城的城牆蜿蜒而去，圈起古樸悠長的老街小巷，靜謐肅穆的報恩禪寺，還有那三三兩兩嘮嗑的老人……靜心聽，彷彿能聽到歲月的低語。
城市的郊外，藏著小眾的出片打卡地。
宛如馬爾地夫般澄澈透藍的水質，就在只有當地人才知道的天目湖，坐在湖畔，看那湖水剔透得宛如一汪純淨的藍冰，在陽光下閃閃爍爍。
這座歷史悠久，美食遍地的城市，就是
安徽
淮南
，也是中國最具幸福感的城市之一。
別看淮南掩去了昔日的輝煌歲月，如今有些默默無聞，
這裡的交通十分便捷
，修建了15個火車站，自上海，杭州出發高鐵3h可達。
身處於淮河之濱，倚靠著巍巍青山，既可以漫步在古城古鎮的歷史之間，也可以走街串巷尋覓美食，
在淮南的每一天，都飽足而愜意！
01
在淮南，過個早
牛肉湯+油酥燒餅的碳水快樂
在吃早飯這件事上，中國人民有著獨特的儀式感。
淮南也不例外，這裡的每個清晨，太陽還未升起，一條條街道間已騰起了朦朧的水汽，飄蕩著牛肉湯的鮮香，交織出淮南人的早餐圖鑑。
/ 牛肉湯 /
在淮南的早餐食譜上，
一碗傳承千年的淮南牛肉湯是基礎的標配。
在被生活吵醒的每個清晨裡，當淮南人渾渾噩噩地走到樓下，點上一碗鮮香四溢的牛肉湯，嘬上一口浮著紅油的鮮辣，這一天才算是真正開啟了。
正宗的淮南牛肉湯，往往只選用江浙一帶的老黃牛，
牛棒骨用來熬湯，配上二十幾種滋補藥材及滷料，
旺火燒開，中火慢燉，咕嘟翻滾至晨光微熹。
牛肉則切成薄片，顧客一來，便混著千張、豆餅和淮芋粉放在笊籬上一燙一撈，
食材一秒被骨湯注入靈魂，變得鮮美異常。
隨著老闆的吆喝，再潑上一勺紅油，撒上蔥段香菜，熱氣騰騰的湯就上了桌，
吸口順滑的粉絲，嚼口柔韌的千張，好吃到停不下來。
/ 油酥燒餅 /
一碗牛肉湯，再配上兩張油酥燒餅，絕對會讓人越吃越香，意猶未盡。
剛出爐的燒餅自帶一層酥皮，每一口都層層疊疊，香酥掉渣，內裡是清鹹的椒鹽，帶著些許蔥花香，
一口餅子一口湯，就很過癮。
當然，
也可以將燒餅浸泡在牛肉湯中
，餅皮會變得溼潤而軟糯，咬上一口還會爆出鮮香的湯汁，口感更為豐富。
當地人也愛在餅上抹些辣椒醬，或是夾點肉或菜
，餅皮酥脆，餡料香辣，肚子一點點被填滿，心彷彿也踏實了下來。
/ 烙饃 /
除了油酥燒餅，
烙饃也是牛肉湯的黃金搭檔
，喝湯時配上一牙子，才算妥帖。
烙饃的個頭一般比燒餅小，但勝在厚實，兩面烙得微微焦黃，
整體蓬鬆柔軟而不失嚼勁。
一碗滿滿當當配料豐盛的牛肉湯，再加一塊紮紮實實的烙饃，一不小心就會吃撐。
除了早餐時的烙饃，每當中秋節之際，
淮南人還會做糖饃，也叫土月餅
，以發麵包裹住芝麻加白糖餡兒，烙後焦香鬆軟，滿口香甜。
/ 上窯撒子 /
而牛肉湯的花樣搭配裡，還有著當地特有的上窯撒子，上窯人也管它叫油果，
可泡湯可捲餅，是淮南美食界的最佳配角！
上窯撒子比一般
饊子更粗，也更為蓬鬆，
通常會選用當地自產的手工豆油醒成油麵，風味足，香氣濃，放入油鍋慢慢炸至金黃，擰花定型的剎那，就讓人饞哭！
泡入鮮辣生猛的牛肉湯中，撒子會吸滿湯汁，入口即化，也可捲入餅中，或是炒菜時撕一把同煮，
淮南可謂是全國最會花式吃撒子的地方了。
02
2元雞腿，4元肉餅
超低物價實現小吃自由
沒來過淮南，
沒來過淮南，
沒來過淮南，
你絕不會想到小吃竟然可以這麼便宜
：
幾乎每條街上都有著近百家小吃攤兒，
：
漫行於琳琅滿目的小吃街上，不乏有烤魷魚，灌蛋餅，串串等全國都有的美食，
：
3元8個煎餃，10元5個醬滷雞腿，4元1個肉餅，還有7塊錢1碗麻辣燙……讓瞧妹震驚了！
3元8個煎餃，10元5個醬滷雞腿，4元1個肉餅，還有7塊錢1碗麻辣燙……讓瞧妹震驚了！
，從小吃到大，每天放學後的必買美食，
而且出了淮南，就不再是這個味兒！
軟糯可口的土豆片，配上小肉串，包頭菜，海帶，生菜，豆餅，再裹上濃稠的醬汁，滿滿當當一大碗，瞬間就讓口水迅速分泌。
3元8個煎餃，10元5個醬滷雞腿，4元1個肉餅，還有7塊錢1碗麻辣燙……讓瞧妹震驚了！
，在鍋中到底翻騰幾下，全靠老闆的手感，土豆片是不是地道正宗，淮南人一嘗就知道！
淮南的每個小區幾乎都有土豆片的攤位，而教院的
不止是價格便宜，這裡的小吃街也多，宛如城市的毛細血管般遍佈，人氣最旺的要數：前鋒小吃街，淮南商貿小吃街，洞泉美食街，還有四號路小吃街、職大小吃街等。
也算是知名“打卡點”了。
土豆很軟糯，厚薄適中，其他炸物也不會踩雷，
不止是價格便宜，這裡的小吃街也多，宛如城市的毛細血管般遍佈，人氣最旺的要數：前鋒小吃街，淮南商貿小吃街，洞泉美食街，還有四號路小吃街、職大小吃街等。
，調出獨屬於自己的那份醬！
不止是價格便宜，這裡的小吃街也多，宛如城市的毛細血管般遍佈，人氣最旺的要數：前鋒小吃街，淮南商貿小吃街，洞泉美食街，還有四號路小吃街、職大小吃街等。
綠豆圓子在淮南人心目中也有著非凡的地位，它和洛河豆餅、夏集面圓
，人氣最旺的要數：
以綠豆粉、淮河蝦皮、麵粉和綠豆芽攪拌在一起，捏成小巧玲瓏的糰子狀，放入六成熱的油鍋中慢炸，圓子會漸漸變成金黃色，在鍋裡起起伏伏，散發出誘人的油香。
綠豆圓子可煮可燴，可燙可涮，也可直接當作零嘴，
，人氣最旺的要數：
放些粉絲和千張，用雞架或大骨頭熬出高湯，味道鮮美至極，一粒粒綠豆丸子吸足了湯汁，
，人氣最旺的要數：
前鋒小吃街，淮南商貿小吃街，洞泉美食街
淮南人對於豆製品的喜愛，還體現在一道洛河豆餅上，
，還有四號路小吃街、職大小吃街等。
將綠豆粉和麵粉一起製作成銅錢般的餅片，可以做成軟炒豆餅、香炸豆餅、也可做成怪味豆餅、掛箱豆餅，
，還有四號路小吃街、職大小吃街等。
，還有四號路小吃街、職大小吃街等。
在淮南的街頭，還散落著不少賣肉蛋堡的小攤，
豐富繁多的小吃，足以讓人看得眼花繚亂！
……這是什麼神仙價格！
拿到手就趁熱吃，外殼超
級酥脆，裡頭又有嫩滑的雞蛋，又有鮮香的肉餡，
也藏著不少淮南的地道小吃。
3個一口氣就能吃完！
/ 炸土豆片 /
淮南的炎炎夏日裡，
/ 炸土豆片 /
一份炸土豆片，堪稱是無數淮南人心頭的那抹白月光
涼絲絲，微清甜，簡直是解暑利器！
將微甜的米酒和軟糯的紅豆，用冰水衝開，
土豆片的薄厚程度和炸制時間就很有講究
，不會甜得發齁，還有些許沙沙的口感。
猛吸上一大口，
阿雲土豆片
，瞬間驅散燥熱！
甜，鹹，辣的醬汁可以根據自己喜好搭配
世界的豆腐源自中國，而
/ 綠豆圓子 /
，八公山豆腐問世距今已有兩千多年，李時珍在《本草綱目》中就曾記載過：“豆腐之法，始於漢淮南王劉安。”
所以，
/ 綠豆圓子 /
，
八公山的泉水清冽甘甜，製出的豆腐白似玉板，色澤瑩潤，細膩柔嫩，彷彿可以掐出水一般。
/ 綠豆圓子 /
/ 綠豆圓子 /
，
從翡翠白玉湯到如意豆腐卷、再有腐皮餃子、脆皮豆腐盞……
讓人看得眼花繚亂，吃得心滿意足！
小尾巴
不止有牛肉湯
更有炸土豆片、豆腐宴、綠豆圓子
大救駕、炸肉串、冰酒釀
肉燒餅、蛋肉堡、牛肉板面
……
豪擲30元，就能從街頭逛吃到街尾
淮南，你可太太太好吃了！
