今天給大家介紹三菜一湯，雖然是夏天但是吃素菜很爽口的，那麼是那三菜一湯呢？下面我們一起去看下怎麼做的吧？

素炒苦瓜：

準備食材：苦瓜、蒜瓣

1。將苦瓜洗淨，剖兩半去除瓜瓤，斜切成薄片備用

2。起鍋熱油，加入蒜米煸香

3。苦瓜放入鍋內翻炒

4。苦瓜炒軟加入紅辣椒，鹽，雞精調味即可出鍋

素炒豆芽：

準備食材：豆芽、蒜瓣、蔥花

1。把豆芽洗乾淨不用，蒜瓣、蔥花切好備用

2。熱鍋下油放蒜頭爆香

3。最後放豆芽下鍋翻炒（這時候必須要大火）火小了豆芽不會那麼脆

4。放入蔥花。可以起鍋

素炒茄子

準備食材：茄子、蒜瓣、蔥花

1。茄子洗乾淨，削片放入水裡浸泡，撈起來備用

2。鍋裡熱油，爆香蒜末，放入茄子快速翻炒，放入辣椒，放入適量鹽，雞精調味。放入蔥花。起鍋

冬瓜圓子湯

準備食材：肉末，薑末，蒜末，冬瓜，辣椒，味精

1。將冬瓜切片備用

2。肉末放入碗中用筷子將肉末打散在將姜，蒜末，鹽放進去一起打勻備用

3。鍋裡熱油加鹽放入冬瓜片翻炒幾下，加入水，用大火燒至水開

4。水開後下肉圓子，這裡你可以先做好肉圓子備用，我這裡是邊做邊下鍋的是，肉圓子下鍋後燒至沸騰（這裡注意下必須要肉圓子浮出水面才是把肉圓子煮熟，千萬不要吃生肉喲）

5。肉圓子下了鍋後可以加入適當的辣椒，鹽巴，味精（當然可以稍微煮久一點，可以把冬瓜的汁全部熬到湯中去，這樣喝著湯更濃，更香）最後起鍋，放入蔥花

就這三菜一湯就做好了，可以上桌開吃了。