導語：入伏後，遇見這菜別錯過，鮮嫩營養正當季，隨手一炒，好吃不上火！
三伏天，炎熱潮溼的氣候，總是讓人提不起精神來！除此之外，連續的高溫天氣，還會嚴重影響我們的食慾，尤其是看到一些油膩的食物，更是沒有一點胃口！每到三伏天，一些清淡營養的食物都特別受歡迎！特別是那些具有消暑去火作用的素菜，端上桌以後，很快就能“光碟”！因此，我們在炎熱的三伏天，除了要注意防暑以外，還要多給家人吃一些可以增進食慾、消暑去火的時令蔬菜。
每到夏天，各種植物都生長得特別旺盛！如果你生活在農村，家裡有一塊小菜園的話，夏天是根本不需要花錢買菜吃的！前幾天，我回農村老家，看到婆婆種的南瓜生長得特別繁茂，南瓜藤幾乎爬滿了整個小菜園。說到南瓜，大家都特別熟悉！因為南瓜是我們生活中常見的一種食物，香甜軟糯，營養豐富。但是，你知道嗎？南瓜不僅果實可以食用，鮮嫩的南瓜藤和南瓜葉，也可以作為蔬菜食用，並且營養價值也很高！
南瓜藤和南瓜葉中，含有豐富的粗纖維、胡蘿蔔素、植物鹼、維生素A、維生素C以及磷、鐵、鋅等微量元素。夏季常吃南瓜的藤和葉子，不僅可以補充身體所需的營養物質，還有增進食慾、促進消化、消暑去火、清熱和胃等作用。每到夏天，在我家的餐桌上，經常可以看到南瓜藤和南瓜葉的身影，家人也都特別愛吃！下面，廚娘就與大家分享一些，南瓜藤和南瓜葉的美味做法！
【蒜香南瓜葉】
準備食材：南瓜葉、大蒜、紅辣椒、鹽、生抽、蠔油、雞精、香油、食用油。
具體做法：
1。取一個盆，加入適量的清水，加入少許鹽，攪拌均勻，製成淡鹽水，將南瓜葉放入盆中，浸泡10分鐘後，清洗乾淨，瀝乾水分。
2。將南瓜葉和南瓜梗分離，將南瓜葉撕成小塊，將南瓜梗用刀拍扁後，切成長段，取一個紅辣椒，清洗乾淨後，切成小段，取幾瓣大蒜，去皮後，切成蒜片。
3。熱鍋燒油，將小米辣和蒜片放入鍋中，煸炒出香味後，放入南瓜梗，翻炒20秒後，將南瓜葉也放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻。
4。將南瓜葉炒至斷生，翻炒入味後，關火，加入少許雞精，滴兩滴香油，翻拌均勻後，出鍋裝盤，即可食用。
很多人只吃果實，其實葉子才是寶，入伏後抓緊吃，隨手一炒就上桌！您喜歡吃南瓜葉嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！
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