很多人都喜歡吃年糕，但是在外面買的炒年糕熱量高又不衛生，因此可以選擇從超市買年糕在家裡做。由於超市的年糕都是真空包裝，所以在處理上有一些注意事項，下面小編教你年糕怎麼做好吃。

不需要。 年糕一般是在製作好之後浸泡，主要是為了防止其水分揮發而出現乾裂的情況，如果購買的是真空包裝的年糕，那麼在食用之前是不需要拆開包裝儲存的，直接置於真空中儲存即可，等到需要食用的時候再將其拆開，可直接用來烹飪。 如果真空包裝的年糕拆開之後沒有吃完，那麼剩下的年糕也可以放在水中浸泡儲存，這樣可以適當延長年糕的保質時間。

味來味趣寧波特產水磨年糕

檢視

超市買的年糕怎麼做好吃

1、煮著吃：從超市購買回來的真空包裝年糕可以直接放在水裡煮熟後加入一些配菜等一起食用；喜歡吃甜口的人群也可以將其上鍋蒸熟之後用來蘸白糖食用。

2、炒著吃：將年糕先放入鍋中煮一會兒或者用熱水浸泡至發軟，再將其與一些蔬菜、辣白菜、韓式辣醬等一起炒著吃。

3、炸著吃：年糕經過油炸之後口感吃起來是外酥裡嫩的，再配上少許的紅糖和黃豆粉，就變成了著名的小吃“紅糖餈粑”了。

年糕是糯米做的，本來粘性就大，切得越薄，就越容易捲起來粘在一起呀，如果粘在一起最好辦法就是用手拜開，只能一個一個掰開後在抹點香油就不粘了。 要想不粘，最好不要切太薄，而且先在鍋裡把油燒熟，下年糕去炸一下，邊角都酥了，自然就沒那麼容易粘了。不過還是要快起鍋的好，至於年糕要炸到什麼程度，一般是炸得金黃色就可以吃了。