熬過了空氣烤肉、馬路煎蛋的盛夏，終於迎來了天高氣爽的秋季。雖然現在還在伏天，熱浪依然還在肆虐，但總歸是有了一個盼頭，那可惡的汗流浹背，那聳人聽聞的熱射病，終於要說拜拜了。

大家在翹首以盼秋天的到來時，可以提前做一些準備，尤其是飲食方面。相比夏天，

秋天氣候乾燥，容易上火，面板乾燥，這個時候，就需要多補充水分

。除了日常的喝水外，還可以

多喝一些清爽滋潤的湯

，可以幫助更好地適應秋天。

今天，豆皮分享

5道湯品，簡單易做，清潤滋補，降火潤燥

，建議大家多做來喝！

一、銀耳雪梨湯

材料：

白木耳10克，雪梨一顆，冰糖15克。

做法：

1、白木耳提前放入清水中浸泡兩個小時，然後撕成碎片。

2、雪梨洗淨，削掉表皮，掏掉核，切成片。

3、白木耳放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開，轉中小火，繼續熬煮5分鐘（這樣就能吃到銀耳的口感，如果喜歡喝銀耳羹，那就煮久一點）。

4、下入雪梨，熬煮片刻（如果喜歡湯稠就多煮一會兒）。

5、起鍋前下入冰糖，攪拌至融化，完成。

二、麥冬枸杞鴿子湯

材料：

鴿子一隻，麥冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙參20克，蜜棗2粒。

做法：

1、將麥冬，枸杞，玉竹，沙參放入清水中，浸泡20分鐘（如果材料含有硫磺，需要浸泡12小時以上）。

2、鍋裡燒開水，下入薑片和料酒，再下入鴿子肉，焯煮4~5分鐘，撈出洗淨，瀝乾水分。

3、將鴿子，麥冬，枸杞，玉竹，沙參和蜜棗一起放進砂鍋裡，再倒入2升的清水，大火煮開，轉小火，繼續煲煮120分鐘。

4、下入鹽調味，繼續煮15分鐘，完成。

三、紫山藥玉米排骨湯

材料：

紫山藥400克，玉米兩根，排骨300克，姜一小塊，胡蘿蔔一條，紅棗10粒。

做法：

1、胡蘿蔔切成塊，玉米切成段，姜切成片，紫山藥洗淨去皮，切成塊，泡入鹽水中，防止氧化變黑。

2、鍋裡燒開水，下入薑片和料酒，再下入排骨焯煮5分鐘，撈出洗淨，瀝乾水分。

3、將排骨放入鍋中，下入薑片和水，大火煮開，轉小火繼續熬煮20分鐘。

4、下入胡蘿蔔，甜玉米，紫山藥，紅棗，熬煮15~20分鐘，至所有食材熟透。

5、下入鹽調味，再煮5分鐘，完成。

四、菠菜豬肝湯

材料：

豬肝350克，菠菜200克，排骨一塊，姜一小塊，米酒一勺。

做法：

1、豬肝洗淨，切成片，菠菜洗淨，切成段，姜切成薑絲。

2、鍋裡燒開水，下入豬肝，燙至豬肝外皮變色，馬上撈起，沖洗乾淨，備用。

3、菠菜放入開水中焯燙15秒鐘，撈出洗淨，瀝乾水分（菠菜裡面含有草酸，會與體內的遊離鈣結合，影響鈣的吸收，所以要焯燙一下，把草酸燙掉）。

4、鍋洗淨，另外燒開水，下入菠菜和薑絲，大火煮開。

5、下入燙好的豬肝，再下入調味料調味，完成。

五、沙參玉竹老鴨湯

材料：

土鴨半隻，沙參30克，玉竹30克，薏米15克，芡實15克，桂圓乾4粒，紅棗4粒，枸杞一小撮，生薑一塊。

做法：

1、土鴨斬成塊，放入清水中浸泡一個小時，泡出血水。

2、鍋裡燒開水，下入薑片與料酒，再下入鴨肉塊，焯煮5分鐘，撈出洗淨，瀝乾水分。

3、將鴨肉放入砂鍋中，下入薑片，再倒入適量清水，大火煮開。

4、薏米，芡實，沙參，玉竹洗淨，桂圓剝掉殼，去掉核，紅棗去核。

5、鴨肉湯煮開以後，下入沙參，玉竹，薏米，芡實，桂圓乾和紅棗，轉中小火燉煮兩個小時，至鴨肉軟爛。

6、下入枸杞，再下入鹽調味，繼續熬煮5分鐘，完成。