首先準備茼蒿菜，但是今天的同行菜比上次的要老一些，我們把它下面比較老的部分給它掐掉，留上半部分它比較嫩的地方。

茼蒿菜洗乾淨過後，我們來焯水，開水放一勺小蘇打，讓同蒿菜焯水十多秒，這樣可以保持同號在焯水之後顏色的翠綠，等會兒做餅的時候不變色。焯水之後要迅速的把同蒿菜撈出來放進涼水中降溫，降溫之後控幹水分。

然後再把茼蒿菜切成小丁，要儘量把它切得細一點，等會兒煎餅的時候才更好操作。切好之後把它裝進碗中，然後用筷子給它活散，來點鹽，雞精，生抽，最後再來一點油給他一起或雲。

再來半碗清水一起給它調好，來一點麵粉，一起給它調成麵糊。有條件的小夥伴可以打一個雞蛋哦。麵糊調成這樣就差不多了。

熱鍋刷油，然後轉小火倒入麵糊，麵糊下鍋之後不要著急翻面，可以開中火煎一分鐘，用鏟子試一下邊上，這樣我們用鍋試一下，餅在鍋中來回晃動。

這樣大概再煎兩三分鐘的樣子，最好堅持它下面有這種微焦的狀態就可以了，我們再給它翻面煎一下，已經煎熟了，現在我們準備出鍋開吃了，這個顏色看起來還是沒錯的，這一步應該沒問題，就是這個形狀是技術問題，現在就來看看口感了。姐妹們，開飯啦。

看看今天我們做的這個餅，想嘗一下這個味道，有小夥伴們，如果是你們做這個餅，你們會怎麼做讓它的味道更好？這個方法應該是沒錯的，但是就是不知道插在了哪一步，可能是這個手的問題。吃還是可以吃的，但是吃起來就是它的口感比較軟，那個麵粉的感覺很軟和吃起來它的口感沒有那麼好，下次我們再改進一下。今天的分享就到這裡了，喜歡點贊關注，謝謝大家。