蓮子，
是一種老少皆宜的食療佳品。蓮子味道清香，吃起來美味可口，而且蓮子除了可以食用外，還具有很強的藥用價值，下面就由小編為大家介紹下麒麟水鄉景區以蓮子為主開發生產的文創產品吧。
銀耳蓮子羹
它是一道傳統甜品，
老少皆宜，
百喝不厭。
一碗煮好的銀耳蓮子羹十分美味，讓人回味無窮。湯水清澈見底，但又十分香稠，在碗中緩緩流動。一片片晶瑩剔透的銀耳如同一群魚兒，自由自在地隨著水流徐徐前進，上浮，下潛。雪白的蓮子星星點點，如同太空員般漂動。雪白的銀耳、鮮紅的枸杞，看著都讓人垂涎三尺，欲罷不能。
嘖嘖！麒麟水鄉如此美味的銀耳蓮子羹，它的製作也很講究。先要將銀耳和蓮子泡開，洗淨摘碎，去掉蓮心。再將準備好的食材入鍋、倒水，蓋上蓋子燉煮。開始時，鍋中會起沸、冒泡，令食材上下翻滾。加入冰糖、枸杞等配料小火慢燉後，泡泡逐漸稀少，流動減慢，湯水變濃，熬出膠質，接著迅速放入零下50度的冰櫃裡急速冷凍，而後在經過30多小時的真空昇華脫水為成品。這樣，麒麟水鄉的文創產品——銀耳蓮子羹就做好了。
急速冷凍的鮮燉銀耳蓮子羹保持著鮮燉銀耳蓮子羹的色、香、味、形和營養成分，沖泡後濃濃膠質，口感滑糯，嘗一口，甜而不膩，銀耳好似果凍般，用牙輕輕一碰就碎了。蓮子口感黏糯，吃完唇齒留香，讓人終生難忘。
它的吃法也極為簡單，加入開水，沖泡1分鐘後，微燜一會，就能得到一碗膠質滿滿的銀耳羹，就像剛熬煮出來的一樣。
“幹蓮子”，嚴選麒麟水鄉產地的高品蓮子，去芯磨皮、顆粒飽滿、易煮易爛、口感清甜。
蓮子性平，味甘，具有補中益氣、健脾、滋陰降火的功效，長期食用有助於緩解心腎不交引起的心悸、失眠、多夢、健忘以及脾虛引起的食少。
幹蓮子的吃法也有很多，但最快速、最方便的吃法就是製作蓮子粥，它的做法很簡單，先把蓮子、米分別洗乾淨，再將所有材料一起放入鍋中同煮，煮至蓮子極爛，加入適量的鹽或糖調味即可享用。
有句老話說得好，上等佳餚，不如一碗蓮子粥！所以自古蓮子粥都是營養美味的代名詞，而用麒麟水鄉的文創產品幹蓮子煮出來的粥，清淡中有回甘的甜味，正如平凡的日子，一碗蓮子粥，即可了卻一天的辛勞，又可帶走一身憂愁！
大家聽了我的介紹，是不是有種想吃的衝動？那就趕快來麒麟水鄉品嚐品嚐吧！
圖文：胡瑞良 李明陽
編審：段瓊會 竇俊偉
