做貝果真的好省時間呀，比起要二發的麵包，貝果只要一發，對打工人實在太友好了！這回一次做了三種顏色，加了天然的果蔬粉，健康又美味！

By 阿粥醬醬

用料

#南瓜黃色

南瓜粉 4g

高筋麵粉 120g

水 70g

糖 5g

鹽 1g

乾酵母 1g

黃油 5g

#紫薯紫色

紫薯粉 8g

其他材料同上。

#抹茶綠色

抹茶粉 2g

其他材料同上。

做法步驟

1、每個口味的麵糰材料一次性全部稱入廚師機麵缸。

2、低速2檔混合至無干粉，轉4檔揉勻即可，全程約4-5分鐘。

3、揉勻的麵糰直接分割成2個，滾圓後鬆弛20分鐘。

4、取一個麵糰上下擀開。

5、翻面，橫向鋪平，底部打薄，由上而下捲起。

6、麵糰整體搓長約20cm，一頭用擀麵杖擀薄。

7、捲起，包住收口。

8、每個麵糰墊一塊油紙，方便之後煮糖水的時候轉移。烤箱發酵功能，30度發酵30分鐘。發酵結束後烤箱開始預熱190度。

9、煮一鍋糖水，1L水+40g糖，水煮開後轉小火。把發酵好的麵糰放入熱水中，每面燙30秒。

10、把燙好面的貝果放入預熱好的烤箱中，190度烘烤20分鐘。（觀察上色，及時加蓋錫紙）

11、三種顏色貝果就做好啦~

12、海氏M5輕音廚師機一次揉兩個貝果的量也完全可以，並不會因為麵糰量少而揉不起來，頂部的電子控制面板操作起來也很方便。喜歡做麵包的一定要入廚師機啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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