愛做美食的小吃貨：這些用桂花做的美食，您都品嚐過了嗎？

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中國人的飲食文化博大精深，幾千年來我們“大吃貨國”的百姓們在研製菜餚方面可是下足了功夫。以花入饌，也是中國人偶然發明的一個巧思。將花卉融入菜餚，花朵本身就成為了菜品的點綴，滿足了視覺。食物還未送入口中，若隱若現濃淡相宜的香氣已經縈繞在鼻腔之間。隨著我們細細咀嚼，花香味漸漸充盈於口齒間，色香味都得到了滿足。不同的花有不同的滋味，同一種花又可製作成多道佳餚，可謂是變化萬千。如今又到了桂花盛開十里飄香的時節，桂花在我國南方被廣泛運用到餐桌之上，誕生了許多廣受人們喜愛的美味佳餚。

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桂花糕有許多做法，無論是形態還是口感都不盡相同。雖然主要材料都是糯米、糖和桂花，但有的糕體晶瑩剔透，細膩綿密入口即化；有的白潤如玉，口感柔韌綿軟。儘管這些桂花糕因為做法和配料比例的變化而展現出不同的口味和形態，但清甜的桂花香氣總是不變的主題。令人品嚐後齒頰留香，回味悠長。

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在桂花酒釀圓子裡，桂花只是配角，卻擔當著重要的責任。酒釀雖然甜美可口，但畢竟含有酒精，隱約之間還是遺留一點烈性在其中。桂花溫潤細膩的香氣能緩和酒釀的烈性，兩種香味相互交融，相得益彰。使它成為最受人們喜愛的小吃甜品之一。

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桂花冬釀酒最近兩年成了網紅特產，實際上它在蘇州已有上千年的歷史了。蘇州人極為重視冬至，有“冬至大如年”的說法。冬至夜裡每家每戶的餐桌上除了豐盛的菜餚，還有一樣不可或缺的就是冬釀酒。喝冬釀酒是蘇州人過冬至的傳統習俗，傳說冬至夜裡喝過冬釀酒就整個冬季都不會長凍瘡，有著祈願平安過冬的意義。冬釀酒的酒精度極低，並沒有辛辣的口感，取而代之的是甘甜清冽的淡淡酒香和微微的桂花香氣。冬釀酒只在冬至時節釀製，若是過完冬至還想喝，就只能等來年了。