說起做菜這個事情，還是在我大學畢業的時候，在外面租房子開始學習的，因為對家鄉的美食的想念，還有就是天天在外面吃飯，也感覺有些吃膩了，所以就了有自己做飯的衝動，在市場上購買了鍋碗瓢盆，購買了各種食材，開始了我的做飯之路，自從那時開始就走向愛做美食道路上，一發不可收拾。做了和學了許許多多的家常菜，如果你要問我入門級的三個菜是什麼？我就會推薦這三道：番茄炒雞蛋、酸辣土豆絲、涼拌黃瓜，原因很簡單，做飯簡單，味道好。下面我們具體說說這三道入門級的三道菜的做法。第一道：番茄炒雞蛋首先我們準備2個番茄4個雞蛋，將清洗乾淨的番茄切成小丁，雞蛋打散打出氣泡備用。

再切點小蔥花，其次起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，把雞蛋液煎至凝固，撈出，然後鍋中直接倒入番茄丁，炒出番茄汁後倒入雞蛋，翻炒均勻，最後加入適量的鹽和蔥花翻炒均勻即可。聽了我介紹的做法是不是覺得超級簡單，這道入門級美食，材料簡單、不要求好的刀工，做出來的菜不管是吃麵、吃米飯都是超級下飯的一道菜。也是我們家裡經常做的快菜之一。第二道：酸辣土豆絲首先我們準備兩個去皮的土豆，削皮切成細絲，如果切不了的可以用神器，將切好的土絲倒入清水中清洗乾淨澱粉，撈出控水備用，再切點幹辣椒段和蒜片。其次就是起鍋燒油，最好是熱鍋涼油，把辣椒段和蒜片在鍋中炒香，油溫上來以後倒入切好的土豆絲，大火進行翻炒，最後炒制土豆微微發軟倒入一勺陳醋，大火再進行翻炒，炒制鍋中的無水分撐出，這樣簡簡單單的酸辣土豆絲就做好了。

酸辣土豆絲，吃起來酸爽開胃，被譽為“國菜”不是因為它的美味和做法的複雜，而是因為它是每個地方的人都會做的一道菜，而且方法基本都是一樣的，這道菜雖然考究了一下刀工，但是都21世紀了，我們有太多的廚房小神器了，能把土豆絲切得比大廚切的還好。所以說這道菜必然是我選擇入門級菜的原因吧。第三道：涼拌黃瓜估計沒有比這道菜再簡單的菜了，將清洗乾淨的黃瓜，用刀拍碎，放入盤中，加入蒜末、小米椒圈，澆上熱油，加上點陳醋，鹽、稍微的加點白糖，最後再來點辣椒油，所有配料加完後用筷子攪拌均勻即可。這道涼拌黃瓜可是我們夏季最常吃的當季美食，做法簡單，口感香脆爽口，營養價值豐富，沒有任何廚藝的小白，看了上面的做法都可以學會。

所以這是涼拌菜中最入門的菜之一了。以上就是我認為的三道入門級菜了，每個人對廚藝接受起來有差別，所以每個人的入門三道菜，都是有區別的，但是我相信如果你想學，你想做好吃的給你愛的人，我覺得你心中的每一道菜都是人門菜，做起來都覺得很簡單。