俗話說得好”民以食為天“，這句話說的一點也不假。中華民族歷史悠久，中國各地從很久以前流傳下來的美食當然也非常之多。那麼我今天就來給大家詳細介紹下以下這幾種令人垂涎欲滴的美食吧。

麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省的名菜之一，屬於川菜。麻婆豆腐創始於清朝，可謂是歷史悠久。麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整整齊齊的”隊“站在盤子中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的”衣服“，看上去火紅火紅的一片，就像是一團團火焰在燃燒，中間還夾雜著一些外酥裡嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時，從盤中散發出一陣陣誘人的香味令人垂涎三尺。

刀削麵

刀削麵，是山西的一種特色傳統美食，其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉。刀削麵入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。刀削麵的調料（俗稱”澆頭“或”調和“）也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打滷等。刀削麵深受喜食麵食者歡迎。另外，刀削麵對於和麵的技術要求較嚴，刀削麵妙就妙在刀功，整個過程行雲流水煞是好看。吃麵前如果能參觀廚師削麵，無異於欣賞一次藝術表演。

臭豆腐

臭豆腐在湖北是非常有名的小吃，聞名天下。

臭豆腐雖然聞起來特別臭，但吃起來卻很好吃。在賣臭豆腐的地方，往往會臭氣熏天，當朦朧的煙霧散去時，會看到許多人在排著隊賣臭豆腐。可見有很多的人非常喜歡臭豆腐。

臭豆腐在還沒炸出來之前，還是乳白色的當出鍋時，已經金光燦燦，顏色由白變黃，非常好看，光從外表就吸引來許多人。臭豆腐聞起來臭，但吃起來可香啦！吃完還想吃。沒有盡頭，吃不完，吃不厭因為太香了。

牛肉板面

牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面）。

牛肉板面它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。後來由於其口味獨特，被傳入各地。實惠美味是地道牛肉板面的特色。

牛肉板面的口味關鍵在於那裡邊的幾十種配料，每一種都是經過師傅的精心選擇的，還要講究做料的程式和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。麵湯中熬製多種材料還可以清澈見底，麵條內配上青菜，紅/白/綠三色讓麵條看著更有食慾，所以才得以美名。

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭，也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上香菇等材料做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁，而且也肥瘦相間的，瘦肉要比肥肉多一點。另一個重點是在容器上，要細火慢燉，以砂鍋為最佳。

光看圖看介紹可不能填飽肚子呀，有機會趕緊去嚐嚐這些令人垂涎三尺的美食吧！