豆腐元子是一道湯，一道滿滿家鄉味的湯品，身在異鄉為異客，當你流落在外，喝上一碗充滿家鄉風味的豆腐元子，憶起家鄉的一切，一定會滿心懷念，滿心期待。這也是一道關於竹筍的美食，竹筍含有豐富的纖維，對人體好處還挺多的。好了，說到這裡，相信你也該知道小編要介紹的是關於竹筍的菜了。

美食之豆腐元子

要做這樣的豆腐元子，我們要準備的食材有苦筍乾，酸菜，絞肉，豆腐和蔥花，要準備的調料品是花椒粉，食鹽，雞精。然後我們知道開始做菜之前要將苦筍乾用熱水泡開，等到竹筍被水分吸乾，柔軟的時候就可以了，或者我們直接放到開水裡面水煮一下，再瀝去水分。酸菜也要放到開水裡面泡一小會，然後洗鍋，放入適量的水，開火，等水燒開之後，我們再將苦筍和酸菜一同放入鍋中，慢慢煮，然後將豆腐和絞肉放到同一個碗裡，加入適量的食鹽和花椒粉，攪拌均勻，用手做成元子，等到剛才鍋裡的水再次燒開之後，我們就可以把做好的元子放入鍋中了，繼續用小火慢燉。等到元子熟透之後，我們再次加入適量的食鹽和雞精，然後撒上蔥花就可以了。一道富有家鄉味道的美味湯菜就做好了。做法簡單，乾脆。

美食之竹筍雞湯

關於竹筍的美食，小編還想介紹一道竹筍雞湯，竹筍雞湯是一道味道清淡鮮嫩，營養豐富的湯品，還能補充人體大量的營養物質，益血提氣，吃筍還有滋陰養血的好處，加上雞肉，也是補上加補。

那麼，要做竹筍雞湯，我們最想要準備的主要食材是竹筍，雞肉，生薑，我們需要準備的調料品是香葉，花椒和食鹽，然後我們先將竹筍去掉老皮，切成片狀，然後用沸水焯一小會裝盤，然後我們再將雞肉切成塊狀，生薑切片，拿出砂鍋，加入適量的水，把雞肉和準備好的食材都放入砂鍋中，小火慢燉半個小時左右，然後加入竹筍，繼續燉著，直到雞肉軟爛，再加入適量的食鹽，就可以享用了。味道特別的好喝，雖然燉的時間長久一些，但是步驟簡單易做，也不需要什麼高難度的技巧。是居家好做的湯品之一。

好了，這樣兩道關於竹筍的美食，你是否學會了呢？如果你還有更多美味可口，有益於健康的美食，也歡迎您在螢幕下方和我們一起分享。