蝦蟹貝牛蛙一鍋端，海鮮大雜匯，烤出來的美味。小編之前一直看到有人在那曬什麼大雜匯，還有誘人的網紅牛蛙煲，真的是看的小編我心生羨慕，想著什麼時候也能在家裡做出這種美味來，於是自己摸索了一下，自己試了一下覺得味道不錯。所以在這裡跟大家講一下我是怎麼做著道菜的。

首先需要用到的材料，梭子蟹，基圍蝦，蟶子，花蛤，牛蛙，蔥，姜，蒜，辣椒，白芝麻。 所需調料，德莊麻辣乾鍋炒料，生抽，料酒，醋。 把這些東西買齊了之後就開始動手做了。 第一步，蝦剪須，去蝦線，把螃蟹拆好備用，把蟶子花蛤用鹽水泡半個小時，把牛蛙切成一小塊一小塊，蔥，姜，蒜和辣椒切好備用。

第二步，將薑片鋪在鍋底，放上蟶子和花蛤，然後在上面鋪上基圍蝦，最後放入螃蟹和牛蛙。 第三步，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，把蔥蒜下鍋炒麻辣香鍋的料，然後倒三勺料酒。 第四步，將剛才炒好的料倒在食材上，烤制二十五分鐘左右，在烤了差不多二十分鐘的時候在食材上淋五勺生抽一勺醋，均勻的撒上蒜蓉和三勺料酒，繼續烤五分鐘。

第五步，將食材攪拌均勻，然後撒上辣椒圈，蔥花和白芝麻就可以了。 再來說說一些需要注意的事情。 小編在做著道菜的時候犯了一個錯誤，就是在放食材的時候放的太多了，買了一斤的花蛤和半斤的蟶子，所以在這裡提醒一下，每種放半斤就夠了。

其次調料建議是少量多次，牛蛙可以放在上面，小編第一次做的時候放在了上面最後吃起來有點老，找了一下原因，所以這次建議把牛蛙放在最底下。因為花蛤蟶子烤的時候會出水，這樣牛蛙放在最下面就會吸收它的湯汁也不會容易老。 因為是海鮮，所以炒麻辣香鍋料時放了料酒去腥，烤到二十分鐘又加調料繼續烤是因為食材脫水後加調料會迅速吸收，味道會更足。 這道菜在朋友聚會的時候非常合適，一鍋裡面有蝦蟹，貝類，牛蛙，超級解饞，端出來也很有面子。雖然是小編自己摸索出來的，但是各位小夥伴不用怕做出來效果不好，只要按照這個做法，味道是一定有保證的，所以各位小夥伴放寬心吧。