魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的漢族傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。小編和自己的家人都特別愛吃魚丸，不僅僅是因為它味道鮮美，而且吃多也不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們必不可少的海味佳餚！相信很多朋友吃魚丸最多的地方就是火鍋店，或者是關東煮。大部分人都會擔心在外面吃的不乾淨，所以小編就想著自己在家中製作，吃的實惠，吃的放心！下面就是家裡製作魚丸的做法，趕緊看一看吧！

魚丸的製作說簡單簡單，說複雜也複雜。很多人都會去超市買一些片好的魚肉，但那些都不是新鮮的魚。做出來的口感肯定不不一樣。製作魚丸需要的食材是一條活魚，回來之後去鱗去鰓，去內臟清洗乾淨，然後去除魚皮。把魚肉片下來，放在案板上剁成肉泥。就算有少量的魚刺也不用擔心。而且製作的過程中，要加入少量的澱粉，吃起來特別安全。

另外還要準備蔥薑蒜末，澱粉，雞蛋一個。一般製作魚丸的魚都是鮁魚，鮁魚的粘性比較好，所以適合做魚丸。把剛剛剁好的魚肉泥盛入盆中，加入少量的料酒，蔥薑末，十三香，胡椒粉攪拌成魚肉泥，儘量順時針攪拌，上勁，這樣做出來的魚丸口感更好。準備一鍋水，小火慢慢燒熱，把攪拌好的六，你從虎口部位擠成一個圓形，迅速用勺子刮掉下入鍋中，煮至丸子發白變色，就熟了！

做好的魚丸，可以放入冰箱中速凍起來，隨時吃隨時煮。你可以做成魚丸湯，準備一點小蔥，香菜切成末，放入鹽，香油，味精，用魚湯澆在上面，然後煮熟的魚丸盛入碗中，就成了魚丸湯，這才是正兒八經的新鮮的魚丸湯。

魚丸的營養和功效：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。還有蛋白質，維生素A、鐵、鈣、磷等礦物質，常吃魚有養肝補血，潤膚養髮的作用。而且魚肉中的膽固醇含量特別低，比起雞鴨牛羊肉，更容易消化和吸收。老人和小孩兒都適合吃。