說到雞肉，大家肯定都特別的喜歡吃，小編也不例外。雞肉的做法那可是多了去了，各有各的特色，各有各的味道，今天小編給大家介紹的是一道色香味俱全的中國名菜，它屬於川菜，那就是乾煸辣子雞。它用大盆來裝辣椒多於雞肉，顧客在滿盤紅辣椒中，挑選雞肉，吃這道菜的，突出特徵。那麼今天小編就跟大家分享一下這道乾煸辣子雞的製作方法，製作起來特別的簡單，就是新手也可以直接上手那隻種出來，而且做的特別的好吃，首先讓我準備好食材吧。

雞肉

製作食材

首先準備好。雞肉，小米椒，幹辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜鹽，白糖，白芝麻，料酒。準備好食材，下面就開始製作了。

雞肉

乾煸辣子雞的製作方法

首先先把一隻雞洗乾淨，把雞肉，剁成小塊兒，越小越好，然後把黃瓜一根切成滾刀狀。準備好調料，幹辣椒段，小米辣椒，青花椒，大蒜，薑片。然後在鍋裡燒水，把剁好的雞塊下入鍋裡焯水，去除雞肉裡的汙漬，撈出來，然

雞肉

後瀝乾水分。在鍋裡多放一點兒油，然後下入焯好的雞肉，用小火煸炒至金黃色。接下來再加入小米，辣椒，幹辣椒段，姜蒜，花椒，跟雞塊一起用，小火慢炒，炒出來的辣椒，的香味。再加入一勺辣醬生抽，鹽，翻炒起來。最後撒上白糖和芝麻，炒均勻之後就可以出鍋了，就可以端上桌子享用了。這道乾煸辣子雞製作特別的簡單，但是有一些小技巧，也需要知道，下面小編跟大家分享一下製作小技巧吧。

乾煸辣子雞

製作小技巧

辣椒和花椒的翻炒時間不要太長，我也不能太旺，否則容易發黑發苦，就不好吃了。一般放辣椒和有花椒，就不用放其它的香料了。辣椒和花椒可以隨自己口味新增，如果喜歡辣的，可以將辣椒剪開，別看辣椒不是很多，但是那可是不是人能受得了的。接下來小編和大家分享一下這道乾煸辣子雞的營養功效。

乾煸辣子雞的營養價值

雞肉是我們在生活中最常見的一種肉食。它有著豐富的營養價值，有很好的滋補養生的作用。雞肉含有豐富的維生

乾煸辣子雞

素，蛋白質含量比較高，總也多，而且它的消化率比較高，很容易被人體吸收，有增強體力，強壯身體總有，而且對人體生長髮育有重要的，磷脂類，雞肉對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞的人，有很好的食療作用。因此多吃雞肉對身體健康有很大的幫助，喜歡的朋友一定要多吃點雞肉。

乾煸辣子雞

大家覺得這一道乾煸辣子雞，怎麼樣，是不是製作特別的簡單呢，那你們學會了嗎，趕緊動手做一做吧。不光有這麼多的營養功效，吃起來還比較下飯，真是一道很棒的美食。好了，今天小編就跟大家說到這裡吧，希望大家多多關注小編。

乾煸辣子雞

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