最早知道嘉興是因為郭靖和楊康比武的煙雨樓，煙雨樓的名字很是詩意，聽在耳朵裡便已溼漉漉的，令人想起江南水鄉的小巷，曲折縵回，藏盡情意。

及至到了嘉興，才發覺不惟南湖煙雨，那裡的一草一木，一物一人都是那般溫文爾雅，風流蘊藉。

有人曾以嘉興最負盛名的三樣特產南湖菱、文虎醬鴨和嘉興粽子比喻嘉興人，南湖菱有稜無角，文虎醬鴨要小火慢攻，而嘉興粽子，無論多好吃，外面卻是隔了一層皮兒，

總之是不溫不火，中正平和。

嘉興粽子屬南方鹹粽，與北方粽子的做法截然不同。小時候母親包粽子先將粽葉捲成筒狀，加入泡好的黏米和洗淨的紅棗，小孩子們愛吃甜，便常央求母親將紅棗換成蜜棗，稍微淋一點兒清水，將粽葉包嚴，用細細的馬蓮繩綁緊，煮上一兩個鐘頭，就可以撿出鍋了。

但這時的粽子裡面燙的厲害，不好直接食用，一般要先晾涼了，大人在碗裡鋪上一層細細的綿白糖，這才放心開啟粽葉，叫來孩子們邊蘸邊吃。

而孩子們吃粽子，更多地是覬覦粽子裡的蜜棗和蘸粽子的白糖，往往三下兩下便把糖蘸完，再專門將棗摳出來，剩下半個粽子扔在碗裡便出去玩了，氣得大人們直跺腳。

後來初到嘉興，恰好表妹在這裡讀，便抽空前去探望，表妹乖巧可人，許久不見，不由分說便將餘拽到五芳齋，請客吃粽子。

一進店裡，餘不禁倒吸口冷氣，從小到大，卻還從未見過這麼多種類的粽子，有肉粽、蛋黃，蓮蓉，豆沙，蠻棗、排骨，琳琅滿目，不一而足，令人眼花繚亂。

因餘之前吃過肉餡的月餅，對新鮮事物不敢貿然嘗試，先點了一份豆沙甚是可口，便在表妹的慫恿下，又叫了一份蛋黃肉粽。嘉興粽子外形別緻，不比北方將粽子包成三角，而是用粽繩捆成四角交叉的長方形，放在黑沿紅底兒的盤子裡，端上來時騰騰冒著熱氣兒開啟粽葉，香氣四溢，亮澄澄的粽身泛著油汪汪一層泛黃，生出彷彿與故友小店一聚的溫暖。

輕輕咬去，肉香濃郁，滋味悠長。聽老江南講，嘉興粽子做的精細，米要用特製醬油一點點拌過，肉也要提前醃好，煮的時候，肥肉的油滲入米內，肉不顯膩，米尤增香，整個粽子渾然一體，吃在口中，令人回味。

自打那次以後，餘甚愛嘉興粽子，每逢五月節前後，總會訂製一批饋贈親友，以寄情思。然去歲端午，又見網上粽子鹹甜之爭，本欲留言寫些什麼，不知怎地，竟忽然懷念起母親包的粽子來，這次想的不是蜜棗，不是白糖，就是單單純純粽米煮好晾涼的清香。

才發覺，其實所謂鹹好還是甜好，本來便是無需爭執的話題，正是因為吃慣了甜粽，才驚喜於鹹粽的鮮香濃郁，也正是因為吃多了鹹粽，才懷念甜粽的清淡可口。

說到底，我們真正喜歡的，只是心裡念念不忘、無法揮去的老滋味。