特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。想吃麵去哪兒？就去陝西，想吃什麼面都有，麵食做出新花樣。

攪團是中國西北地區著名的特色小吃，攪團其實就是“用面攪成的漿糊”，陝甘寧尤好吃。根據主要用料不同，分為蕎麵攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陝北用蕎麵做攪團，更筋道味美。攪團的吃法多種，有水圍城、漂魚兒，陝北也有燴攪團、炒攪團和涼拌攪團等多種吃法。

涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。涼粉主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。陝西的涼粉有炒涼粉，滷汁涼粉還有普通涼粉，是夏日解暑降溫的佳品。

岐山臊子面具有3000年的歷史，最早始於周代。製作時以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黃花、木耳，烹湯澆面而成。岐山臊子面以“薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特點而聞名遐邇。配臊子用的面，一定是用手工擀制。麵糰經過反覆揉搓，把纖維全部拉開，韌性十足。然後擀成薄到透明的麵皮，用鍘刀鍘成兩分寬的絲，下鍋煮熟，所以岐山面也叫岐山鍘面。

甑糕，它是用糯米做的，糯米的上面會放一些紅棗或者是蜜棗，它一共有好幾層，有米的一層也有花生的一層或豆的一層，吃的時候，切一塊，如果你吃多的話，可以切大塊放在盤子裡，撒上些許的白糖，吃起來非常的香甜，而且特別的粘糯米香和棗甜浸入心扉，讓你有一個美好的心情。

天水漿水面，因漿水面做法簡單，且在貧困時期填裹了幾代天水人的肚子，所以漿水面在天水人心中，已不僅僅是一碗麵這麼簡單。若自家漿水沒了，去鄰居家隨便就能盛一大碗回來，一碗漿水面裡，滿滿的是人與人之間的溫情。

梆梆肉是陝西省西安地區傳統風味小吃。是由豬肉、內臟熏製而成的一種肉食品。燻是烹調方法的一種，有生燻、熟燻之分。一般是利用木屑、茶葉、鋸末、柏枝、穀草等不完全燃燒時的濃煙，使之吸收，增加食物特殊香味。梆梆肉的特點是：色澤紅潤，肉嫩味醇，薰香濃郁，越嚼越香。

吃貨的你，有沒有被饞倒呢