今天廣小新要給大家推薦的是博主：你的臭西瓜的三汁燜鍋，燜啥都香！

叮咚！不加水的三汁燜鍋～僅靠醬汁、肉汁、蔬菜汁，不加水，做出的湯汁濃郁鮮香～食材比例，醬汁配方都詳細寫啦～按照步驟來，不會翻車噠～

學會這個三汁燜鍋醬！！燜啥都香！

微辣醬汁：

甜麵醬50g，海鮮20g，番茄醬20 g，花生醬20 g，蠔油15 g，生抽15 g，辣鮮露8 g，魚露8g，白糖8g，白胡椒粉1g，山。奈粉（沙姜粉）1g（辣度用辣鮮露調節）

所有調味料全部混合就可以直接用。但如果想做出店裡那種拉絲效果，就再加水澱粉（10g澱粉+40g水攪拌均勻）倒入醬汁中，邊加入邊攪拌，直至濃稠拉絲～

準備蔬菜塊（共約750g）

土豆1個，紅薯1小個，西芹3瓣，青椒1個，紅椒1個，杏鮑菇1小個，大蒜1個半，紅棗3顆，洋蔥1小個。

土豆、紅薯、杏鮑菇切條，西芹斜切段、青紅椒、洋蔥切塊，大蒜去皮

拌蔬菜塊：加油30g，辣椒粉5g（根據口味加），鹽一丟丟（給個低味行），黑胡椒粉1g，拌勻即可。

準備其他食材：

雞翅表面切3刀，蝦去蝦線，加適量生薑、生抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻醃製。

金針菇切掉根部，然後塞到牛肉卷裡。

香菇切花刀。牛肉丸、魚丸切井格花刀

開始做三汁燜鍋啦～

1熱鍋融化黃油50g，倒入拌好的蔬菜塊，略微翻炒。

2鋪上金針菇、藕片。

3放上大蝦、雞翅、肥牛金針菇卷、牛肉丸、魚丸、香菇。（我的炒鍋是28cm，4個雞翅+8個大蝦+6個肥牛金針菇卷+3個香菇+少量肉丸可以鋪滿）

4蓋上鍋蓋，先大火1分鐘，再轉中小火燜15分鐘。

5開鍋撒點香菜～

6吃的差不多了，還可以加水，再煮其他的吃，我煮了火鍋川粉～

做三汁燜鍋是要保證食材本身的湯汁不流失！要用密閉性強的鍋，而且我在鍋蓋上方放了冰塊，用食材本身的水分迴流在做的。太陽花鍋底導熱均勻，也不用擔心糊鍋啦～做三汁燜鍋再合適不過了！如果用的是普通鍋，要加少許水哦～

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圖文來源小紅書：你的臭西瓜

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