天冷就饞它，3塊錢炒一盤，麻辣鮮香，比肉還好吃

能勾起童年回憶的不僅是偶然看見的老物件，還有記憶中的童年零食。記得小時候，上學的動力完全來自媽媽給的零花錢，拿著零花錢和小夥伴們買點辣條，辣得滿頭大汗依然大快朵頤，那時候的生活真的特別懷念。如今時過境遷，偶爾還會想起記憶中的老味道，即使現在科技發達，零食也都變得五花八門，可想要找回童年時期的老味道可真是太難了。

雖然童年零食找不回來，但有時，自己憑藉感覺也可以嘗試做出來哦，我記得那時候小夥伴們最喜歡吃的就是麻辣豆乾，5毛錢1袋，吃的那叫一個不亦可乎，今天咱們就來做這道童年同款零食，麻辣鮮香，十分夠味，保證你喜歡，並且

豆乾是中國傳統豆製品之一，鹹香爽口，好吃的同時也含有一定的營養，它含有鈣、磷、鐵等人體易吸收的礦物質，適當食用也是種不錯的選擇哦！

而且由豆乾、豆皮等製作出的辣條食品一直深受大人和孩子的喜愛，但不可否認，袋裝的辣條由於各種原因並不健康，大家還是少吃為妙，如果真的想吃，不妨自己在家親手製作，味道麻麻辣辣，和外面賣的一樣好吃。

做好的麻辣豆乾既下酒又下飯，女孩子們也可以將它當做追究零食，邊吃邊看，那才叫爽！家中有小朋友的也可以放心吃，自己做的肯定是健康衛生又放心，好啦，不說那麼多啦~感興趣的朋友趕快學起來吧！

【菜品】：

麻辣豆乾

【烹飪食材】：香乾500g、花椒1小把、小蔥5根、蒜半頭、辣椒粉2勺、白芝麻2勺、白胡椒粉半勺、孜然粉半勺、孜然粒1勺、白糖1勺、鹽1小勺、生抽3勺、耗油1勺。

【烹飪步驟】：

1、首先將豆乾清洗乾淨，然後將它切成小三角的形狀即可。

2、將小蔥清洗乾淨後打成蔥結，大蒜去皮剁成末，花椒也提前準備好。

3、取一個容器，在容器中加入2勺辣椒粉、2勺白芝麻、半勺白胡椒粉、半勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺糖和少許食鹽後攪拌均勻備用。

4、鍋中多倒些食用油燒至5成熱，然後將豆乾放進鍋中炸至沒有水分，金黃酥脆。

5、豆乾炸好後鍋中少留點食用油，然後將蔥結和花椒炸出香味，炸糊的蔥結和花椒扔掉不要。

6、然後將大蒜末放進鍋中炒香，然後將剛才調好的材料也倒進鍋中一起翻炒。

7、最後將炸好的豆乾倒進鍋中，加入3勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻，讓豆乾裹滿調料即可出鍋。

8、來張成品圖饞饞大家~做法簡單易學，口味也可隨自己喜好隨意調整，花幾塊錢買塊豆乾就能解饞啦，喜歡的朋友千萬不要錯過啦，趕快做給自己嚐嚐吧！

【烹飪小貼士】：

1、油溫5成熱下入豆乾，中小火慢炸。

2、喜歡吃麻的可以加些麻椒粒，味道更麻。