隨著人們生活水平的提高，越來越多的人注重吃的品質，也更願意為吃得更好而花錢。比如這幾年流行起來的農家土豬、土雞，雖然價格基本是大規模養殖的2倍，但還是有很多人願意為其買單。如果買的是真的，那多花點錢也無可厚非，怕就怕在花了高價錢，買回來的卻是“假貨”。

下面就給大家盤點下吃貨界的四大“未解之謎”。

一、陽澄湖的大閘蟹

俗話說“秋風起，

蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年的農曆9、10月份都是吃大閘蟹最好的季節。公蟹黃肥膏白，母蟹蟹黃鮮香，想想就能讓人流口水。

而說起大閘蟹，最有名的當屬陽澄湖大閘蟹，據賣大閘蟹的老闆介紹，賣大閘蟹如果不掛上“陽澄湖”的名號，那指定賣不上量，只要掛上了，來打聽價格的人就會明顯增多。

據統計2020年我國大閘蟹的養殖總產量為80。6萬噸，按照3。5%的增速推算，

2021年大閘蟹的總產量應該在83.4萬噸左右

。這其中只有10904噸是陽澄湖所在的江蘇蘇州地區所產的，

最正宗的陽澄湖大閘蟹只是在陽澄湖中圍網養殖的1.6萬畝，產量僅僅只有1575噸。

1575噸的大閘蟹如何賣出80多萬噸的銷售量？

顯然我們平時吃到的所謂的陽澄湖大閘蟹基本都是冒牌貨，但是冒牌的也分等級，最高等級的是陽澄湖所在地蘇州所產，只是非陽澄湖裡面養殖的，其次是其他地區所產，但是在臨上市的時候拉到陽澄湖裡面飼養一段時間，也就是俗稱“洗澡蟹”，而最低的就是其他地方養殖的只是掛上了陽澄湖的牌子，

簡單來說就是不管是洪澤湖還是定山湖，養出來的大閘蟹都叫陽澄湖大閘蟹。

二、查干湖的魚

說起陽澄湖大閘蟹，那不得不說的就是查干湖的魚，同陽澄湖大閘蟹是人工養殖不同的是，查干湖的魚宣稱的是野生魚，每年查干湖冬捕都是當地的一場盛會。

目前的查干湖冬捕吉尼斯紀錄是單網產量26萬公斤，每年查干湖的魚產量都在260萬公斤以上，查干湖年年捕魚，年年高產就成了吃貨界的“未解之謎”。

對此，查干湖的管理部門表示，當地每年都會向查干湖中補充魚苗，而且查干湖冬捕使用的都是大眼網，以此來保護小魚，讓每年冬捕都能捕到大魚，再加上當地規定查干湖每年完成260萬公斤的冬捕任務後就會停網涵養漁業資源，在以上三個措施的保證下才能讓查干湖每年都能不到大魚。

對於查干湖對外的解釋，

多數網友並不買賬，認為查干湖在其中造假，造假的手段就是每年投入的並不是大家認為的一點點小的魚苗，而是5斤，乃至10斤、20斤的“魚苗”

，對此，由於無從考證我們不做真假評判。

我則認為，查干湖冬捕是一種儀式，也是一種傳承，每年投放大魚也好，投放魚苗也好，很多人是為了感受古法捕魚的那種氣勢，是為了搶得頭魚的那個彩頭，至於查干湖的魚是不是真的查干湖魚那也就沒必要詳細追究了。

三、五常大米

據考古發現，我國是世界上最早種植水稻的國家之一，經過上萬年的發展我國擁有大量有名的大米品種。在我國出產大米的鄉鎮共有3000多個，其中有98個地方的大米被評定為“中國地理標誌保護產品”，常見的如盤錦大米、建湖大米、營口大米、建三江大米、泗洪大米、舒蘭大米、原陽大米等，而這其中最有名的當屬五常大米。

五常大米作為國內唯一一個五星級大米，自古就是皇家御用的貢米，在當地就有“五常米，帝王糧”的民諺，《舌尖上的中國》也稱五常大米為中國最好的稻米。

五常大米也面臨同陽澄湖大閘蟹一樣的窘境。五常市水田種植面積為200萬畝左右，每年的水稻產量約150萬噸，即使按照70%的出米率，大米產量也僅105萬噸而已，可第一財經報道，世面上在售的五常大米規模已經達到了1000萬噸，

105噸的產量如何賣出1000萬噸的銷量呢？

顯然絕大多數都摻了假。

為了能有更多的五常大米銷售，有些企業會購入外地大米，然後摻入部分五常大米，借用五常大米的名號進行販賣。

當地農民介紹，真正的五常大米價格一定高，低價肯定買不到真的五常大米，可現在的問題是高價也很難買到真正的五常大米，真正的五常大米也就成了吃貨界的“未解之謎”了。

四、82年的拉菲

由於，各種“假貨”層出不窮，使得查干湖的魚、陽澄湖的大閘蟹和五常的大米已經“爛大街”了，但是82年的拉菲可能多數人只是聽過沒有見過。最有名的當屬《賭神》中發哥的一句臺詞“那就來一瓶82年拉菲”，自此“82年的拉菲”就成了一個梗，一個網路流行語而已，其已經成為紅酒最高規格的代名詞。

有文章表示，1982年的法國確實氣候宜人，葡萄喜獲豐收的同時，品質還特別高，所以用那一年的葡萄釀造的葡萄酒的品質也很高，不過據稱當年也僅產出了18萬瓶而已，而且接近90%都在當年投放進入市場，歷經接近40年的時間，當下已經所剩無幾，即使剩下的也多數都在收藏家手中。陽澄湖大閘蟹、查干湖的魚、五常大米每年都在產，雖然爛大街但起碼有真的，而82年的拉菲多數人只能存在想象之中了。

想了解更多精彩內容，快來關注明天豬價分析