俗話說，“冬季進補，來年打虎。”這是民間的一句俗語，卻蘊含著老祖宗給我們留下來深刻的道理。冬季是養生的好時節，這時進補，能滋補身體，增強抵抗力，抵禦寒冷。說到進補，首先進入我們腦海裡的就是各種肉類，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等等，其實除了這些肉類，高蛋白低脂肪的海鮮也是冬季進補的不錯選擇。

鮮蝦就是其中之一，它是一種營養極其豐富的食材，富含蛋白質、多種維生素、微量元素、卵磷脂等營養元素，高蛋白低脂肪低熱量，肉感鮮香鬆軟易消化，是老少皆宜的滋補食材。 鮮蝦一年四季都很受歡迎，可塑性強，無論怎麼做都非常美味，白灼蝦、油燜大蝦、乾鍋蝦等，數都數不過來， 味道都能讓人讚不絕口，回味無窮。

孩子特別愛吃蝦， 我常會買上一盒蝦回來凍在冰箱裡慢慢吃。建議：不管有錢沒錢，這菜每週多給孩子做幾次，孩子補鈣質更聰明。 有人圖省事，會直接買回來冰凍的蝦仁，但我寧願麻煩點，也會買鮮蝦回來自己剝殼去蝦線，這樣取出來的蝦仁更加鮮美。將蝦仁搭配著荷蘭豆，胡蘿蔔一起炒，葷素搭配， 營養豐富，色澤鮮亮，令人食慾大增，多吃也不長胖。冬天大魚大肉不如吃它，鮮美又營養，三天兩頭必做1次頓頓必吃光。下面就來分享這道美味家常小炒的做法吧。

【胡蘿蔔荷蘭豆炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 1盤 荷蘭豆 1小盤 胡蘿蔔 半根 澱粉 1小勺 料酒 1勺 薑末 貝蒂薇蘭新增10%特級初榨橄欖油 鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 先將鮮蝦去頭去殼，再從蝦背剝開，挑出蝦線； 3。 將處理好的蝦仁加入適量的鹽，澱粉，料酒和薑末等調味料拌均勻醃製一下； 4。 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油； 5。 將荷蘭豆放入鍋中焯燙變色後撈出備用； 6。 燒熱鍋放入適量的油，加入醃製好的蝦仁進鍋翻炒變色；7。 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒幾下； 8。 加入焯好的荷蘭豆進鍋翻炒幾下； 9。 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可；

貝蒂薇蘭新增10%特級初榨橄欖油

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10。 盛入盤中。

【限時一天，第二件10元，第三件0元拍3份】蝦仁

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小貼士：1。 選用鮮蝦，先去殼後挑出蝦線，再洗淨後加入適量的鹽等調味醃製一下； 2。 焯蔬菜時加入少許鹽和油， 能保持蔬菜翠綠的色澤和口感； 3。 胡蘿蔔片用油煸炒更利於胡蘿蔔素的吸收。