孜然椒鹽小土豆

煎得金黃、外皮焦脆、內裡粉綿的小土豆，裹上香濃的複合味道，那是相當的和諧，比肉肉還好吃呢！再配上一杯啤酒，也是讓人一口接一口停不下來的狠角色。

主料：小土豆500克、指天椒3粒、湖南青椒2個

調料：大蒜4粒、孜然適量、辣椒粉適量、椒鹽粉適量、鹽局雞粉適量、油適量

1、豆含有類似味精的穀氨酸鈉成分，哪怕是用清水煮熟也會很鮮美。但合理的烹飪手法，巧的調味，卻能產生豪華的美味，哪怕是新手廚娘，也能輕鬆打造這道下酒菜。

·煎土豆的時候要用小火，將土豆煎至表皮金黃帶脆後再放點蒜蓉。蒜香和土豆的鮮香混雜在一起，

·加入三種辣椒指天椒、青椒、辣椒粉，可以產生三種層次的辣味。

·孜然特殊的芳香味，混雜著土豆的香味，總能勾起無限的食慾，喜歡吃濃郁孜然味的，可改為教然粉。

·椒鹽粉和鹽焗雞粉的混合，酒店級的配搭，產生別樣的風味：鹽煙雞粉的量只需椒鹽粉的四分之一就可以了。

做法

1鍋下水，將表皮洗淨的小土豆放入者%。四煮至用筷子能輕易插人較大的土豆為止。固將煮熱的小土豆冷水件涼，用手一捏去掉表皮；

2蒜成蒜蓉；青椒切薄圈備好。鍋下油燒熱，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。

3壓扁小土豆，小火將小土豆前至兩面金黃、表皮帶脆可。

4鍋下油，爆香餘下的蒜答和-半指天椒圈。倒人煎香的小土豆。調小火，撒入辣椒粉。放人孜然，繼續翻炒。撒入椒鹽粉和鹽焗雞粉，翻炒均勻。

5倒人餘下的指天椒器和青椒圈，裝盤。

1。如果買不到小土豆，可以買大一點的土豆

2。小土豆用小火煎

3。調味料根據個人的口味新增，也可以加入芝麻，風味別具一格