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最近健身房的電話是一個接著一個，讓我去他們那裡鍛鍊，一般到了這個時候，大家都開始忙著減肥了，以便迎接即將到來的夏天。其實比起鍛鍊，我還是更希望在吃上下功夫，這不，最近我又發現了一道好菜，它是6元一斤的“植物海蜇”，4月要常吃，孩子頭腦更聰明，女人減肥還去皺，越吃越瘦。

宋代文人陸游曾為它寫詩：

“絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯”

，當然還有杜北山的《詠絲瓜》“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生”。沒錯，這種女人吃了能減肥去皺的食材正是絲瓜，絲瓜可以說是全身都是寶，可食也可入藥，有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。每年4月開始大量上市，價格雖然不如夏天實惠但也還算親民，6元就可以買一斤，常吃健腦美容還掉肉。

論絲瓜的絕配，不是雞蛋也不是豬肉，而是一種鮮美可口的海鮮——文蛤。這東西一斤5塊錢，4月正肥美，補血更補鈣，素有“天下第一鮮”的美名，春天不懂吃虧了。絲瓜本身就自帶鮮味，把它搭配文蛤，既能起到補血補鈣的作用，還能讓菜餚鮮美無比。這兩者進行搭配，不管是孩子吃，還是想要減肥的女性，那都是相當不錯的滋補營養品，況且做法極其簡單，只花1分鐘看完就能秒變大廚！喜歡的話，趕緊試試這道絲瓜燒文蛤的美味做法吧！

【絲瓜燒文蛤】

【食材】：絲瓜1個、文蛤1斤、香蔥1根、姜少許。

調料：米酒汁、蒸魚豉油、鹽、蠔油、油。

【私房菜譜】：

一、在水池中注入足以淹沒文蛤的清水，撒入半小勺鹽，滴入幾滴潤膚油……不對不對，應該是食用油，接著放入文蛤，攪拌一下，讓它們泡個“澡”，吐出體內的泥沙！1個小時後，撈出來用清水沖洗乾淨，控幹一下水分。

二、新鮮的絲瓜用刨子颳去外皮，沖洗乾淨，用刀切去兩頭，接著切成滾刀狀。香蔥沖洗好切成小段，姜洗淨切絲。

三、鐵鍋燒熱，倒入油，放入香蔥段、薑絲爆出香味，倒入絲瓜塊，掂鍋炒勻，蓋上蓋子用中火燜煮2分鐘左右。

四、絲瓜塊變軟變碧綠後，倒入洗好的文蛤，淋入1勺米酒汁、1勺蒸魚豉油、少許鹽、半勺蠔油，攪拌均勻。

五、蓋上蓋子，繼續燜煮2~3分鐘，等到文蛤全部開口後，大火微收湯汁，就可以裝盤上桌了。還有香蔥的話，別忘了撒上一點。

【婆婆叨叨】：

這道菜的精髓就在於鮮上加鮮，清甜無比，所以完全不用白糖或是雞精來提鮮。米酒汁最好是酒味濃一點的，去腥提鮮效果最好，但切莫貪多！

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