馬上就要元旦了，尚堯今天給大家來一道滋補硬菜，年頭年尾餐桌上少不了它的身影，這道菜也是尚堯酒店各大宴席上深受大家追捧的熱銷菜品——野生甲魚燉土雞。

單看這搭配，就能看出它是一道營養價值很高的滋補大菜。甲魚燉雞還有一個十分別致又霸氣的名字“霸王別姬”，它混合了甲魚和土雞的精華，質地鮮美，湯色鮮亮，是寒冷冬日不可多得的滋補佳品。

甲魚生長期間主要以肺呼吸，當水溫低於15℃時，甲魚就潛入池底淤泥開始冬眠，靠喉嚨部的鰓狀組織等輔助呼吸器官進行呼吸。冬天的甲魚都是積蓄完營養的，這時候的甲魚煲湯營養價值很高。

在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”。自古以來甲魚就被人們視為滋補的營養保健品。而且甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素。

甲魚的功效

1、甲魚含有豐富的蛋白質，蛋白質中含有18種氨基酸，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸。甲魚含有易於人體吸引的血鐵，還含有天然形態的對鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等；

2、甲魚含有許多對人的生長和激素代謝有重要作用的鋅；含有大量對骨、齒生長有重要作用的鈣。

野生甲魚燉土雞，鮮香美味

這道菜上桌可謂瞬間全程高能，滿屏的肉慾霸道襲擊，肉香鮮美濃郁，擼起袖子大口吃就對了！

國際慣例，先喝湯。第一步不用多說，先來一碗湯打底！甲魚與土雞的營養充分融合，熬出的湯汁，鮮美味正，一碗下肚就讓人喝得暖胃暖心，感覺全身都得到滋補一樣，神清氣爽。

甲魚雖然長得其貌不揚，但它的渾身都是寶一樣的存在，甲魚的全身都是可以用作中藥材入藥的。喝完湯，尚堯建議大家先吃甲魚的裙邊，QQ彈彈的甲魚裙邊吃起來口感綿密，滿滿的都是膠原蛋白。

然後就是甲魚肉，每一塊肉肉都有夠紮實，湯汁的鮮味滲入肉裡，一口下去滿嘴鮮香。

當然也不能忘了這道菜裡的另一位主角土雞，鮮嫩的土雞也是可以輕易俘獲大家的胃的！尚堯酒店精選每一隻雞，保證食材的新鮮質量，雞肉緊實鮮嫩看得到也吃得出來！雞肉的寸寸肌理都吸飽了湯汁，細細咀嚼，肉汁充斥口腔，每一口都是鮮香滿足！

尚堯酒店

野生甲魚燉土雞

冬季滋補養生

團圓宴席硬菜

湯鮮味美，肉質鮮嫩

速來嚐鮮~