導讀：米飯和饅頭作為日常飲食中兩大主食之一，其中北方人吃饅頭多一些，南方人吃米飯多一些，通常來說，很少有人會比較米飯和饅頭之間的熱量，但是正處於減肥期間的人群在飲食上會格外小心翼翼，能少攝入一些熱量就少攝入一些，因此在主食的選擇上，當然是熱量越低越好，那麼米飯與饅頭這兩者哪個熱量更低，更適合減肥期間食用呢？

米飯與饅頭的熱量差異：

我們先來比較一下製作米飯和饅頭的原材料大米與麵粉之間的熱量，說出來你可能不信，大米和麵粉的熱量相差無幾，大約為345千卡/100克，原因很簡單，這兩者之間澱粉含量相差無幾，而且含水量也差不多，因此熱量幾乎相同。

既然大米和麵粉的熱量相同，那麼是否也意味著米飯和饅頭的熱量也相同呢？其實不然，事實是兩者之間的熱量差異很大，究其原因就是兩者含水量不同。

大米在製作成米飯時以及麵粉在製作成饅頭時都需要新增一定量的水，而這些水分有一部分會被食物本身吸收，其中米飯吸水較強，含水量可以達到70%，這就是一碗大米蒸成兩碗米飯的原因所在，而饅頭的含水量卻只有44%，因此吃上去更幹。

正是由於含水量的不同導致了這兩者熱量差異極大，一碗100克的米飯，熱量為116千卡，而一個100克的大饅頭，熱量則高達236千卡，是米飯的兩倍。

如果兩者只能取其一，那麼顯然吃米飯更有助於減肥。

但實際上這兩者都不是減肥者的最優選擇，如果將米飯或饅頭換成以下這幾種主食，減肥可能事半功倍。

試試將這些食物當作主食：

土豆

國人通常用土豆炒菜，或者製成薯條、薯片，這兩種吃法熱量都很高，其實將土豆當作主食是非常不錯的選擇，首先土豆營養豐富，比如維生素C的含量比許多蔬菜都高，其次土豆作為主食食用，熱量比較低，100克土豆熱量僅為有79千卡，減肥期間可以完全或部分代替米飯饅頭。

紅薯

紅薯的熱量也很低，100克的紅薯熱量為99千卡，脂肪為0。2克，屬於低脂低熱量食物，除此之外紅薯中含有米飯、饅頭所不具備的膳食纖維，飽腹感更強，同時有利於穩定餐後血糖。

食用方法也非常簡單，洗一洗切一切放在鍋上蒸一蒸就能食用。

玉米

玉米的熱量為106千卡/每100克，熱量不是非常低，但是膳食纖維含量較高，飽腹感也很強，用玉米代替部分主食，既能減少熱量攝入，也能補充膳食纖維以及其他營養元素，減肥健康兩不誤。

最後：

當然將這些粗糧完全作為主食，很多人可能不適應，那麼也可以一部分代替主食，也能起到一定效果，當然將這些雜糧混入到主食當中，如雜糧米飯、雜糧饅頭等，同樣有助於減肥。當然想要減肥成功，除了要管住嘴外，也要多動腿，日常生活中增加運動量，有氧運動與力量訓練相結合，假以時日相信你一定能夠減肥成功。