中國年講究的是紅紅火火，團團圓圓，虎年更是要虎靈虎氣，虎虎生威！這道虎皮可樂鵪鶉蛋正是應了這個景，作為年夜菜端上餐桌，一定會是相當吸睛的那一個！

By 瓶蓋的日常

用料

鵪鶉蛋 500g

可樂 半瓶

味達美蠔油 1勺

生抽 2勺

冰糖 3塊

白芝麻 少許

姜 2片

做法步驟

1、準備好所需要用到的食材。

2、鵪鶉蛋加少許鹽煮熟。

3、鵪鶉蛋剝皮備用。

4、炒鍋倒入少許食用油，下入薑片煎一下。

5、倒入鵪鶉蛋，中火加熱，將鵪鶉蛋煎出虎皮狀。

6、倒入生抽，蠔油，冰糖，可樂。

7、大火燒開後轉小火，晃動炒鍋，讓鵪鶉蛋裹滿料汁。

8、湯汁濃稠時，撒上蔥花，白芝麻，即可出鍋。

9、美味上桌嘍～！

10、來，張嘴～！

鵪鶉蛋的營養功效

1。治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

2。健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3。預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的面板過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

4。緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。

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