驚蟄已過，這幾天氣溫不斷攀升，春風吹到臉面上也是暖洋洋的，這個階段正是蔬菜育苗的大好時期；我打算在菜園裡種植一些辣椒，今天正準備在菜園一角撒播辣椒種子培育一畦辣椒苗；恰巧在我正給種子覆土的時候，鄰家大伯看到我只給辣椒種子蓋上一層薄薄的泥土；大伯提醒我：“辣椒育苗覆土不能太薄也不能太厚，覆土太薄容易造成辣椒戴帽出苗”；因為我對辣椒育苗的技術和經驗不足，關於大伯所說的辣椒戴帽出苗這個詞也是第一次聽說，更不懂得辣椒戴帽出苗是什麼意思；所以，趕快拉住大伯讓他傳授我辣椒育苗的有關知識和相關技術。

鄰家大伯是我們村裡的種菜老把式，他不僅掌握豐富的種菜經驗，而且善於利用民間土法妙招種植蔬菜；大伯告訴我：“辣椒戴帽出苗是辣椒育苗過程中的常見現象，因戴帽出苗會束縛辣椒的子葉，影響辣椒的子葉舒展，容易形成高腳苗，並降低辣椒出苗長勢；所以，辣椒戴帽出苗現象必須得到充分重視，必須採取措施規避辣椒戴帽出苗”。鄰家大伯繼續說：“我這裡有三個土措施可以有效避免辣椒戴帽出苗”。在我的請求下，大伯為我詳細講解了什麼是辣椒戴帽出苗，以及辣椒戴帽出苗的原因；大伯言傳身教，親自示範，我也很快掌握避免辣椒戴帽出苗的三個土措施；同時，我認為大伯傳授的預防辣椒戴帽出苗的土措施切實有效；所以，特意總結此文供大家參考。

什麼是辣椒育苗戴帽苗

辣椒戴帽出苗是辣椒育苗過程中的常見現象，因辣椒育苗的種子質量不一，或者辣椒育苗時覆土厚度達不到育苗要求，或者在育苗過程中補水措施和溫度管理措施不當；容易致使辣椒頂殼出苗，並在出苗後，種殼附著在辣椒子葉上面，不能自行脫落；因辣椒種殼掛在辣椒子葉上面像一頂帽子；所以我們把辣椒出苗時，種殼附著在子葉上面不能自行脫落的現象稱為辣椒戴帽出苗現象。

造成辣椒出苗戴帽的原因

辣椒戴帽出苗的原因很多，我們總結了一下，辣椒戴帽出苗的主要因素有以下六個方面；一是辣椒種子質量存在缺陷；比如辣椒種子成熟度不足，或者摻雜了一些瑕疵種子；比如陳年種子，或者種子在儲存過程中經過機械擠壓，經過黴變，蟲蛀，鼠咬，以及感染過病蟲害，或者經過輻射基因變異；致使辣椒種子胚基養分損失殆盡，辣椒胚芽生命力受挫，辣椒生殖能力變弱等；二是辣椒種子未經過種殼軟化處理；辣椒種殼本身具備一定的堅硬度，上面有一層膠質層和附著的粘膜；如果種殼不經軟化處理，質地較硬不利於出苗時種殼自行脫落。

三是苗床土未經透水浸潤；如果苗床土比較乾燥，土質較硬，且土粒較大；當辣椒種子撒播後，種子會懸空與土壤，種子不能與土壤緊密接觸，會降低辣椒出苗頂土摩擦力，致使種子頂殼出苗形成戴帽出苗。四是種子覆土厚度不夠；如果種子覆土厚度達不到育苗要求，會致使泥土對種子的壓力不足，胚芽也會帶著頂殼鑽出土壤形成戴帽苗。

五是種子覆土後不當澆水；如果覆蓋種子的泥土過於精細，當在覆土上面澆水後，覆土收水後容易板結，板結土層質地堅硬，會將種殼卡在辣椒子葉上面，形成戴帽出苗現象；六是溫度達不到辣椒育苗要求；如果辣椒育苗時溫度過低，辣椒出苗過程中生殖能力變弱，辣椒子葉不能自行擺脫種殼束縛嗎、也容易形成辣椒戴帽出苗現象。

辣椒戴帽出苗有哪些弊端

辣椒戴帽出苗主要是影響子葉舒展，限制子葉光合作用能力，阻礙辣椒養分供給延續性，降低了辣椒幼苗長勢，延長移栽時間，縮減了辣椒整個生殖週期；因為辣椒的出苗完全靠種子儲藏的養分，種子儲藏的營養物質畢竟有限，當種子的營養物質在出苗後基本消耗殆盡時，需要靠子葉接受光合作用製造養分延續養分供給；但是，當辣椒戴帽出苗，子葉被種殼束縛無法舒展，子葉的光合能力下降，製造養分的能力下降；當辣椒幼苗在種子蓄儲養分消耗殆盡後無法靠光合作用製造養分延續生殖時，會削弱辣椒幼苗長勢，延長辣椒移栽期，也相應壓縮了辣椒整個生殖週期。

避免出現戴帽苗的基礎條件

在辣椒育苗過程中，避免辣椒戴帽出苗，需滿足辣椒育苗安全出苗的六個基本條件；一是優選種子，避免使用陳年種子，避免使用蟲蛀鼠咬黴變受潮輻射汙染的種子；二是溫差浸種；在辣椒育苗前，種子需要經過溫差浸種，透過冷熱交替變化溫差喚醒種子並刺激種子胚芽活性；三是苗床土澆透水，在播種時，苗床土需要澆透水，使營養土富含水分，達到辣椒育苗水分需求；並透過澆透水浸潤大塊土粒，避免營養土質地堅硬造成種子落入土壤不實形成懸空現象；四是覆土厚度符合育苗要求；在種子撒播後，需要根據育苗環境，土壤土質狀況，溫溼度背景，品種要求，使用精細營養土覆土0。5至1釐米厚度；五是覆土後避免直接澆水；辣椒育苗種子覆土後，如果覆土乾燥，應儘量避免直接澆水在覆土上；因為覆土比較精細，直接澆水會致使覆土板結，不利於種芽頂土出苗而形成弓苗，戴帽出苗，和高腳苗現象；六是溫溼度須滿足辣椒育苗要求；辣椒的適宜出苗溫度為15至25度，適宜出苗溼度為65%；當育苗溫度超過30度，低於15度，辣椒胚芽生殖能力受阻，辣椒出苗緩慢，容易形成戴帽出苗。所以，辣椒育苗保障苗床溫溼度，是辣椒安全出苗的重要基礎條件。

避免辣椒戴帽苗的三個土方法

老輩菜農在長期的辣椒種植實踐中，透過智慧和經驗積累，總結出三個避免辣椒戴帽出苗的土措施；一是可樂浸泡催芽；可樂是我們生活中常見的一種碳酸飲料，如果將可樂應用到農業生產中，可樂既是一種營養豐富的營養液，也是一種種殼軟化劑；因可樂中含有碳酸水，二氧化碳，焦糖，咖啡因等物質；其中，碳酸可以祛除附著在種殼上面的粘膜，軟化種殼膠質層；當使用可樂溶液對辣椒種子進行浸泡催芽處理後，能使辣椒種子種殼變軟，辣椒子葉很容易就能擺脫種殼束縛，可避免辣椒戴帽出苗。可樂浸泡辣椒種子的方法簡單，可使用一塊紗布浸潤可樂溶液，然後將紗布覆蓋在辣椒種子上進行催芽，每隔6小時重新使可樂浸潤紗布，直至辣椒種子露白。

二，鞋底輕拍覆土；在辣椒育苗過程中，當種子覆蓋一層營養土之後，透過鞋底輕拍覆土，可降低辣椒戴帽出苗機率；鞋底輕拍育苗畦覆土，其目的是使種子與土壤緊密接觸，避免種子落入土粒縫隙，避免種子懸空；同時，透過拍實覆土，增加種子出苗頂土壓力和摩擦力，迫使種殼在泥土中脫離子葉，避免出現辣椒戴帽出苗現象；鞋底輕拍覆土的方法也很簡單，可使用一隻手握住鞋底的後端，在育苗畦覆土上面輕輕拍打每一寸覆土。

三，覆蓋稻草保潮；在育苗畦上面覆蓋一層溼稻草，也能避免辣椒戴帽出苗現象；育苗畦覆蓋稻草的目的是，可使育苗畦始終保持溼潤狀態，可避免育苗畦面土壤乾燥，可避免覆土板結現象，可避免辣椒出苗頂土階段因乾燥直接澆水形成表層土壤板結現象；因溼潤稻草含水量較高，當溼潤稻草覆蓋在辣椒育苗畦面上，稻草中的水分可保持土壤溼潤，當種子始終有水分浸潤，水分可軟化種殼，使辣椒子葉很容易擺脫種殼束縛，可避免辣椒戴帽出苗；在辣椒育苗覆土後，可使用浸泡24小時的稻草覆蓋在畦面上，厚度不超過5釐米，當發現苗體剛剛鑽出土壤，並達到70%的出苗率後，可將稻草清理出育苗畦。

概述

辣椒育苗過程中戴帽出苗是一種常見現象，因其種殼附著在辣椒子葉上面不能自行脫落，致使子葉不能正常舒展，容易形成高腳苗，也會影響子葉光合轉化能力；所以，辣椒戴帽出苗會降低辣椒幼苗長勢，影響辣椒幼苗移栽時間，並縮短辣椒整個生殖週期，影響辣椒最終產量；避免辣椒戴帽出苗，除了滿足辣椒育苗正常出苗的6個基本條件外，老輩菜農發明的使用可樂溶液浸泡種子並催芽，鞋底輕拍育苗畦覆土，溼稻草覆蓋畦面的三個土措施，也可避免辣椒戴帽出苗現象。