老母親每天都在琢磨著什麼樣得早餐既能滿足孩子的營養需求，又能快速地搞定，今天這道蛋夾肉餅就很適合媽媽們做給孩子吃；肉餡的選擇可以根據孩子喜歡得口味來，豬羊牛肉都可以，無需揉麵發麵，肉餡加雞蛋，一煎一鋪一燜，5分鐘就完成了，香嫩適口營養超棒！

By 眉眉健康廚房

用料

肉糜 200g

雞蛋 4個

蔥 3根

小鮮侶調味汁 20g

醬油心生 15g

做法步驟

1、食材

肉糜200克｜雞蛋4個｜蔥3根

調味品

小鮮侶調味汁20克｜醬油心生15克

鍋具

阿米爾小球鍋套裝

2、碗中放入200克肉糜、蔥花、擠入10克小鮮侶調味汁（鮮法自然，優選優質鮮雞、貝類等食材，不怕高溫烹煮，綠色健康）；

3、再擠入15克醬油心生，充分攪拌均勻（選用非轉基因大豆，零味精、零色素、零增鮮劑等，涼拌、炒菜、燉肉等都非常適合）；

4、碗中打入4個雞蛋、擠入10克鮮味汁攪打均勻；

5、阿米爾不粘小煎鍋預熱倒入適量植物油，倒入蛋液攤開煎至底部微凝固（此鍋多灶通用、聚油聚熱、保溫性佳、不粘塗層堅固耐用，一擦即淨，使用方便）；

6、鋪上攪拌好的肉餡，鋪的平實些；

7、倒入適量蛋液，搖晃鍋體讓蛋液包裹住肉糜；

8、蓋蓋燜煎至蛋液凝固，肉餡基本熟透（圓弧造型鍋蓋能最大程度鎖水保鮮達到微壓，保證快熟的同時營養不易流失）；

9、最後翻面煎至整體熟透即可；

10、可以切成小塊方便孩子抓取食用，適合12個月以上，對食材不過敏的寶寶哦；

11、肉餡的選擇可以根據營養的需求來，牛肉、羊肉、雞肉等都可以；一定要等到底部蛋液基本定型後再放肉餡，這樣做出來的蛋夾肉餅是飽滿而又顏值線上的；

12、趁熱吃是最香的，冒著熱氣的蛋餅，香嫩有的肉糜，富含多種人體所需的維生素，我家娃兒吃了一次就愛上了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！