天冷了 吃點熱乎的

By 野菜營養師

用料

蝦 7只

餛飩皮 適量

前腿肉 250g

胡蘿蔔 1/4根

玉米 1/3根

洋蔥 1/8個

小蔥

香菜

榨菜

蝦皮

紫菜

大骨頭

做法步驟

1、燉大骨湯：大骨頭焯水熬湯 加入少許醋（析出鈣）香葉 薑片 大火煮開後中小火燉數小時 （火大一些湯變白得快） 餡料：前腿肉加姜料理機打成肉末 加入蝦肉丁 加入料酒 生抽 白胡椒粉 糖 鹽 攪拌均勻 小蔥末放在肉餡上 燒熱油潑一下 加入紅蘿蔔末玉米粒 洋蔥末攪拌均勻待用

2、包餛飩：餡料放餛飩皮包起來 隨便包只要不露餡 調碗料：紫菜洗淨放入 蝦皮 榨菜 白胡椒粉 花椒粉（可不放）鹽 香油 香菜 放入少許骨湯待用 另起一鍋水燒開 下入餛飩 蓋蓋煮3分鐘後開蓋煮一分鐘 加入青菜沸騰後撈出 盛入備好的碗料中 根據口味加入適量骨湯即可

3、漂亮的餛飩

4、加了玉米胡蘿蔔口感很豐富

小貼士

蝦肉和豬肉提供豐富優質的蛋白質和脂肪 洋蔥紅蘿蔔玉米含豐富的植物化學物硫化物和類黃酮類化合物與胡蘿蔔素等 菜芯屬於深色蔬菜每天都要吃250g以上 餛飩皮和玉米提供碳水化合物 野菜營養師減脂營養諮詢v freejesus

蝦的營養功效

1。增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2。通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3。緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4。有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5。預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6。消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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