《山海經·北山經》最早記載秦椒： “景山，南望鹽販之澤，北望少澤，其上多草藷藇，其草多秦椒”《本草綱目·果四》稱： “秦椒，花椒也...

時間：2021-11-05標籤：花椒 秦椒 豆豉 蜀椒 茶出 

“長安灶”做為陝菜傳承，聽店內介紹，是傳承經典，又融合創新，利用陝西特色食材，融合創新的製作手法，盡顯陝菜的底蘊及味美，比如|秦椒瀛湖大魚頭^這道菜上桌就很霸氣，很符合陝西人豪爽的性格，大盤裡盛裝著來自安康瀛湖的大魚頭，旁邊還可以搭配比胳膊...

時間：2021-10-13標籤：陝菜 菜品 秦椒 柿子 魚頭 

之前經常做的關於茄的菜就是煎茄子了，但是做好後，總是會有很多油，吃一點就膩了，今天告訴吃太多油的小夥伴們一個煎茄子的好辦法，可以用煎的時候不要放油，因為煎的不好，或者油溫過高就會讓茄子返油，讓人覺得油膩膩的，煎的時候要注意及時翻面，不然會煎...

時間：2021-09-23標籤：茄子 鹹魚 雞胸肉 秦椒 龍葵 

一口咬下充分吸收但有不浸泡太久面辣子的饅頭，饅頭本身的口感，再加上面辣子帶有的香辣味道以及其中食材含有的滋味，這時已是人生之巔...

時間：2021-09-22標籤：辣子 八寶 秦椒 陝西人 鍋盔 

秦椒的個體比較細長，它的香氣十分的豐富，但是相對來說辣度不高，這種辣椒一般都是用於製作潑油辣子，而將它用於炒制火鍋底料，則是看中了它香氣豐富而辣度適中的特點，以秦椒的料性，搭配上増香效果強橫的砂仁為君料，兩者的創造組合，便足以看出這其中的大...

時間：2021-09-13標籤：底料 砂仁 香料 秦椒 辣度