不懂就問,白酒的回甜味到底是從哪裡來的?
白酒在蒸餾的過程中,除了水和乙醇以外,各種香味物質順帶著蒸汽一起進入酒中,目前已從白酒中檢測出了一千多種微量成分,只要包括:酯類、酸類、醇類、醛類、羧基類等...
時間:2022-03-05
白酒在蒸餾的過程中,除了水和乙醇以外,各種香味物質順帶著蒸汽一起進入酒中,目前已從白酒中檢測出了一千多種微量成分,只要包括:酯類、酸類、醇類、醛類、羧基類等...
時間:2022-03-05
時間:2021-10-26
時間:2021-08-09
醇類在白酒中有呈香呈味,增加酒的甜味感與助香作用,同時它又是酯、酸形成的前驅物質...
時間:2021-10-09
時間:2021-07-21