但在後來的一次重慶奉節之行中，在一個叫“興隆鎮”的地方居然也吃到了合渣，並以“吊鍋合渣”為地方特色，口感與恩施的合渣並無太大區別...

時間：2022-12-10標籤：合渣 恩施 吊鍋 興隆 重慶 

因其食之鮮嫩、口味悠長、醇香而不膩、麻辣而不燥、營養價值豐富，合渣被人們戲稱為“全價食料”在宣恩，還有一些光是提名字就忍不住流口水的美食就比如饞嘴牛肉片 新鮮之選丨片片入味丨嫩滑細膩 鹹鮮滑嫩的饞嘴牛肉薄切考驗技藝和刀工且需保持每一片都紮實...

時間：2022-10-19標籤：合渣 宣恩 關合 饞嘴 浪漫 

在土家族的歷史上，土家族人過年離不開的是臘肉與豆腐，每家每戶都要在過年之前做一炕的豆腐，在製作豆腐的過程中，把泡好的黃豆用石磨研磨成漿，細細的豆漿混著豆渣流出，這種連漿帶豆渣的混合物，就是土家族人制作合渣的原材料了...

時間：2022-02-12標籤：合渣 土家族 豆腐 土家 湘西 

無論在城市還是在農村，無論是本地人還是中外遊客都特別喜歡吃，受到極高評價合渣的製作比較簡單，只是在開頭“推”的階段辛苦些，因此，土家人稱制作合渣為“推合渣”—將黃豆用水泡脹後，在石磨上一轉一轉地磨成豆漿，再將豆漿兌水放進鍋，架火煮開，然後放...

時間：2022-01-10標籤：合渣 豆漿 土家 10 黃豆 

第八道美食我們要說到的就是土家臘肉，當地的人他們每年都非常的喜歡去喂年豬，他們圖的就是在過年的時候可以有肉吃，所以說當地的人一般是把這種豬肉拿來製作成臘肉這樣可以儲存很久，其中肉的顏色也會變得更加的好看，把臘肉放到鍋裡邊去煮一下那種香氣就可...

時間：2021-10-14標籤：美食 當地 合渣 非常 大家 

然後等到豆漿和菜葉煮到黏稠，煮成合渣就可以了，然後將合渣取出放到一旁，之後再把鍋洗乾淨，用冷油滑一下鍋，之後再在鍋裡面倒上一點菜籽油，再把準備好的肉末倒進鍋裡面炒一下，放點豆瓣醬之類的，炒成肉末醬...

時間：2021-09-29標籤：豆漿 合渣 道菜 黃豆 恩施