●豬油渣拌飯/大廚李良珠說美食【食材清單】主料：豬肉500克米飯300克配料：蘿蔔黃瓜佐料：大蔥30克生抽醬油12克花椒油3克食用鹽、香菜大廚李良珠提示大家，肉最好買肥肉多一點的豬肉，因為這道菜我們主要是需要肥肉來熬製豬油剩餘的油渣...

時間：2021-10-14標籤：豬油 李良珠 大廚 油渣 美食 

大廚李良珠提示大家，最終烤出來的羊肉串味道怎麼樣，醬料的的好壞是成敗的關鍵所在，另外醃製的時間也是非常重要的，醃製２個小時比較合適，時間太短了不入味，時間長了，讓肉不新鮮了，想要吃上一串味道鮮美，口齒留香的羊肉串，這些細節還是要注意的...

時間：2021-10-14標籤：李良珠 大廚 羊肉 烤羊肉串 美食 

★炸茄盒/大廚李良珠說美食【食材清單】主料：麵粉100克茄子300克配料：大蔥30克姜20克佐料：醬油5克蠔油5克食鹽5克大廚李良珠提示大家，茄子要選擇長茄子，最好是直徑比較粗的，這樣做出來的炸茄盒餡料才比較飽滿，吃起來更香...

時間：2021-10-14標籤：茄子 李良珠 炸茄盒 大廚 美食 

★鹹蛋蒸肉餅/大廚李良珠說美食【食材清單】主料：豬肉500克（其中肥肉３成瘦肉７成）荸薺（別名馬蹄）佐料：鹹蛋1顆小蔥20克生薑10克鹽5克料酒15克胡椒粉10克★鹹蛋蒸肉餅/大廚李良珠說美食大廚李良珠告訴大家，豬肉餅要想做的好吃，豬肉的選...

時間：2021-10-14標籤：李良珠 鹹蛋 大廚 肉餅 豬肉餅 

★乾煸豆角/大廚李良珠說美食【食材清單】主料：豆角500克豬肉100克配料：米澱粉15克幹辣椒30克蒜頭3瓣佐料：料酒5克生抽5克醬油5克蠔油5克食鹽5克大廚李良珠提示大家，豆角應該選擇個頭均勻，不要太老也不要太嫩的，如果太嫩的豆角水分太多...

時間：2021-10-14標籤：豆角 李良珠 大廚 美食 鍋中 

★小炒芹菜牛肉/大廚李良珠說美食【食材清單】主料：牛肉300克配料：二荊條15克芹菜50克（蒜苗）、切絲香菜10克紫薑20克佐料：大蔥30克泡椒20克小米辣20克紅油豆瓣醬5克生抽醬油３克胡椒粉1克料酒3克生菜籽油25克生抽醬油12克花椒油...

時間：2021-10-14標籤：牛肉 李良珠 芹菜 大廚 小炒 

★油醋汁土豆沙拉/大廚李良珠說美食【食材準備】土豆洗淨，下鍋煮熟後切丁備用小番茄切成兩半備用將甜椒切成，兩釐米見方的小塊備用洋蔥切細丁備用歐芹切丁備用大廚李良珠提醒大家，當年的新土豆皮特別的薄，吃起來口感也不錯不用削皮...

時間：2021-10-07標籤：沙拉 土豆 李良珠 油醋 大廚