大果粒、輕養生、植物基……新消費時代下的酸奶變革史
傳統乳製品企業旺旺，該企業瞄準酸奶市場於近期推出全新聯合品牌——-旺旺×乳鐵食研室，將活性乳鐵及其新增技術，創新應用於低溫乳品中，佈局乳鐵蛋白酸奶產品線...
時間：2021-09-15
標簽：菌種
玉米芯為海棉狀疏鬆組織，通氣性好，營養豐富
在玉米產區有推廣應用價值其栽培方法是：先將玉米芯曬乾，剔除黴變的，用刀錘或飼料粉碎機加工成蠶豆粒大小的碎塊...
時間：2021-10-02
平菇生產：菌種優劣需嚴格鑑別
在選購菌種時，不但應選擇菌絲生長快、抗逆性強、出菇早、產量高、香味濃的品種，還應瞭解該菌種對溫度、營養、氧氣、溼度、酸鹼度等條件的要求，以作為栽培管理時的參考...
時間：2021-09-27
臭豆腐登上“必比登”！國民小吃也能吃得很科學，你真的瞭解嗎？
你應該要知道的食事臭豆腐風味形成關鍵，在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢...
時間：2021-09-24
「吐血整理推薦」餐飲服務業特定特定的細菌、相關食品及控制措施
時間：2021-09-14
如何給孩子選擇“食品級”益生菌？內附國家批准的益生菌種類表
製劑上最好選擇乾粉劑型不同的製作工藝、包裝以及保質期都與益生菌的活菌狀態有關，最好選擇冷凍乾燥或包埋技術並獨立分裝的產品，活菌才容易存活...
時間：2021-04-12