營養健康的雞絲黑皮雞樅菌，美味可口，製作簡單

很多人都以為只有秋冬季節需要滋補身體，其實夏季的時候更應該多食用一些營養滋補的食品。因為夏季天氣炎熱，身體水分流失嚴重，這就會導致身體比較虛弱，適量的食用一些營養價值高的食物，對身體有極大的幫助。

最近學會一道新菜品，叫做雞絲黑皮雞樅菌，這道美食不僅美味可口，香氣四溢，每一樣都是適合滋補的營養聖品。雞肉中含有大量的營養價值，含有大量的蛋白質和微量元素，可以補充身體需要的機能，多食用可以增加身體的免疫力和抵抗力。

黑皮雞樅菌是一種菌菇類，含有豐富的微量元素和營養物質，吃起來爽口清淡，無論是用來炒菜還是用來熬湯，味道都不錯。黑

皮雞樅菌中的營養成分極高，其中含有大量的維生素和礦物質，還可以起到潤腸通便的作用，可以降低血糖血脂，保護血管健康。

夏季的時候想要滋補身體，不如嘗試製作一道美味可口的雞絲黑皮雞樅菌，學會之後可以給家人們做一下，一邊補充養分，一邊享受美食。

【菜名】：雞絲黑皮雞樅菌

【所需食材】：

黑皮雞樅菌200g、雞胸肉200g、蒜頭適量、食用鹽5g、生抽10ml、玉米澱粉10g、雞精適量、蠔油10g、食用油10ml、尖椒2個、香蔥2根。

【烹飪過程】：

1、將所有的食材，黑皮雞樅菌200g、雞胸肉200g、蒜頭適量、食用鹽5g、生抽10ml、玉米澱粉10g準備好，放置一旁備用。

2、將黑皮雞樅菌清洗趕緊之後切成小塊，香蔥沖洗一下後切成段，將尖椒清洗一下切成塊，蒜去皮之後放置一旁備用。

3、將雞胸肉清洗乾淨之後切成條備用。

4、將雞肉中加入適量的食用鹽、生抽、蠔油、一勺玉米澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

5、鍋中倒入適量的純淨水，將準備好的雞絲黑皮雞樅菌倒入鍋中焯水30秒，將雞絲黑皮雞樅菌焯水之後從鍋中撈出來，瀝乾水分備用。

6、鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之後加入薑片和蒜片，大火煸炒至。

7、將醃製好的雞胸肉絲倒入鍋中大火炒制，炒至雞胸肉變色。

8、雞胸肉炒制變色後加入焯水後的黑皮雞樅菌，大火煸炒至雞肉和黑皮雞樅菌均勻。

9、將準備好的尖椒塊和蔥段大火翻炒均勻，炒制的時候不要加入水，會影響口感和味道。

10、加入適量的雞精、蠔油、生抽提味，大火炒制半分鐘之後即可收汁盛出食用。

【烹飪竅門】：

1、將炒制好的雞絲黑皮雞樅菌中可以加入香菜點綴提味，大火收汁即可。

2、雞胸肉醃製的時間不要超過15分鐘，會導致雞肉變老。雞肉放入鍋中炒制後，微微變色就可以加入黑皮雞樅，大火炒制5分鐘出鍋即可。