攪拌一下，鮮嫩香滑，雪碧香菜拌牛肉，好吃到停不下來

夏天一到，天氣炎熱，涼拌菜就顯得格外搶手，今天就來給大家分享一道涼拌菜，算得上是牛肉的神仙吃法——雪碧香菜拌牛肉！味道非常驚豔，香辣過癮，牛肉嫩滑，一點兒也不柴！吃了一口想十口，關鍵是做法還特別簡單，廚房小白也能輕鬆駕馭，一定要試試哦！

牛肉的營養種類相較於我們平常常吃的雞肉、羊肉更加全面。首先，牛肉中含有大量的維生素B6，這種維生素能夠幫助我們增強免疫力，有利於恢復緊張訓練後的身體，這也是為什麼健身達人比較推薦牛肉的理由；其次，牛肉能夠幫助我們補充身體所需的鐵，從而有效預防貧血症狀；此外牛肉還具有補中益氣、滋養脾胃的作用。牛肉的營養價值可太豐富了。

牛肉和香菜搭配非常新穎，碰撞出新的火花，香菜特殊的口感包裹著滑嫩酸辣的牛肉片，真的太治癒了，下班拖著疲憊的身體回到家來一道雪碧香菜拌牛肉，疲憊感瞬間煙消雲散，盡情享受美食帶來的樂趣。那麼下面就來具體看看這道雪碧香菜拌牛肉的做法吧！

【菜名】：雪碧香菜拌牛肉

【烹飪食材】：牛肉300g、香菜2根、雪碧適量、蒜適量、小米辣3個、青椒1個、辣椒麵適量、五香粉適量、老抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、陳醋1勺、鹽10g

【烹飪步驟】：

步驟1：先將牛肉清洗乾淨，切成大小均勻的片狀，準備醃製。切得大小可根據個人喜好，若想大快朵頤，則可切得大一點，若想細細平常，就可以切成正常大小。

步驟2：開始醃製牛肉，依次加入1勺料酒、1勺老抽、適量鹽、1勺澱粉，然後戴上一次性手套抓拌均勻，使每一片牛肉上都充分裹滿醃料，醃製15分鐘。醃製牛肉是非常重要的一步，經過醃製的牛肉不論怎麼做都不會柴不會老。

步驟3：起鍋熱油，這裡可以多放一點油，然後將牛肉倒入，將其劃熟。

步驟4：將劃熟的牛肉盛出，在上面放入準備好的蒜末、小米辣、青椒圈、辣椒麵和五香粉。五香粉和牛肉是搭配很久的夥伴，五香粉可以有效去除牛肉的腥味並激發牛肉的香味。

步驟5：再加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋，再倒入適量雪碧。做菜放雪碧是韓式料理常用的做法，它使菜更有甜辣味，受到很多人的喜愛。

步驟6：最後放入香菜，一起拌勻，就可以開吃了。

這樣一道色香味俱全的雪碧香菜拌牛肉就做好了，螢幕前的你是不是已經流口水了，那就快來試試吧！

【烹飪小貼士】：

1、 如果不是很能吃辣可以根據個人口味減少小米辣和青椒的數量；如果喜歡吃酸則可以多加入一些陳醋。

2、 醃製牛肉是保證牛肉口感滑嫩的重中之重，所以一定要在醃製牛肉上下功夫，一定不能省去這一步。

3、 家裡有芝麻的最後可以撒點芝麻點綴，會使這道菜看起來更加有食慾，讓人更加垂涎欲滴哦。