說到吃這件事，在《孟子·告子上》中，有位叫告子的古人曾正兒八經地提出過自己的觀點，大概意思就說，吃是人的本性，不用拘泥於形式，更不用拘謹，要把吃看做是人的本能需要，這是理所應當的事。

看沒，從古至今，吃都是一件正經美好極了的事兒。當然，你可以優雅至極、輕聲細語地品著紅酒切著牛排，也可以擼胳膊挽袖子、嗚嗷帶喊地甩開腮幫子擼著串子。

這恰恰說明，

吃不僅是一件包容的事，

它既能體現一座城市的口味偏好，

同樣也蘊藏著一座城市的韻味。

就好比你來到了撫順，問當地人能吃點啥本地特色，吃完能帶走點啥本地特產，大大大大多數的撫順人，應該都會給你推薦以下這幾款本地特色美食。趕上夏天，還能帶你到撫順日報社舉辦的啤酒節上逛吃逛吃，體驗一下撫順人最愛的擼串子就啤酒的樂趣。

八碟八碗：

原為滿族正宗桌席

碟是實實在在的大碟，碗是深深大大的高碗。“八碟”通常是四涼四熱；“八碗”一般是四葷四素，素菜基本是湯菜。當然，“八碟八碗”的菜品並不固定，會根據季節選配。

大夥房水庫魚宴：

好水養好魚

撫順大夥房水庫水質好、魚類品種眾多，產品有青魚、草魚、鰱魚、鱅魚（胖頭魚）、鯉魚、鯽魚、翹嘴紅鮊（大白魚）、甲魚等等。其中以野生花鰱（俗稱“胖頭魚”）魚最為出名。

滿族火鍋：

寒冬吃出一身汗

滿族火鍋歷史悠久，至今仍保持其傳統大沿火鍋，即鍋有沿。鍋沿上可放麻醬等各種小菜，鍋內湯中加酸菜、肉片，眾人圍坐而食，四季皆宜。現流行的滿族火鍋，更具特色。

酸湯子：

粗糧細作彈牙爽滑

“酸湯子”是由撫順地區興起，延長至寬甸、新賓、通化，直至長白山一帶地區，是一種用玉米麵粗糧細做的食品。煮熟即可食用，可加蜂蜜、芝麻做為輔料。

麻辣拌：

葷素搭配百吃不厭

麻辣拌發源於撫順，由土豆、 海帶結、豆皮等素菜、魚丸、蟹棒等葷菜加以佐料拌制而成。口感少了些麻和辣，多了些酸和甜。據說，一年能賣出3億多份，多麼驚人的數字。

真空冷麵：

酸甜交織 冰火兩重天

主料由蕎麥麵或玉米麵等壓制而成的面，一個大碗、一撮辣白菜、一點辣醬、少許芝麻，配上有“靈魂”的湯，酸甜交織回味無窮，搭配在一起那就是黃金搭檔。不管春夏秋冬，只要一提冷麵，那保準就是真空冷麵。

新賓羊湯：

最鮮不過一鍋湯

選取農家笨養的“遛達羊”身上各個部位的精華，用大鐵鍋經過大火、漫長的熬製後，製成老湯，加上秘製配方和佐料，濃香、可口，逐漸成為撫順人招待外地客人和友人的招牌菜。

蘇子葉餑餑：

一葉飄香浸潤舌尖

蘇子葉餑餑也叫“粘耗子”，是將粘米浸泡後磨成粘米麵，將小豆煮熟搗成泥狀做成豆餡，包進粘米麵中，外側用蘇子葉裹上，而後放在籠屜中蒸熟即可食用。

薩其瑪：

口口酥香鬆軟

薩其瑪色澤米黃、口感酥鬆綿軟，香甜可口，清代關外三陵祭祀，以其為供品，可見滿族對其重視喜愛。

粘火勺、粘豆包：

粘糯香甜有“年”味

粘豆包和粘火勺的製作方法差不多，團成饅頭狀的叫粘豆包，擀成餅狀的叫粘火勺。粘豆包用鍋蒸、粘火勺用鍋烙。過去粘豆包和粘火勺的製作都是在冬季，現在夏天也可吃到。

吃完了這些還不過癮，或者還想帶點大撫順的特產美食，您還可以到撫順日報社“拾味 這裡”電商平臺，選購咱們撫順原汁原味的各種農副產品，經濟實惠品質優，可以作為伴手禮送給親朋好友，這趟關於撫順的美食之旅就算是圓滿了。

撰稿 | 趙丹竹