烹飪小知識
維生素A的作用,保護面板及黏膜功能;防止眼睛乾燥,預防夜盲症和視力衰退;促進發育;保護免疫系統,預防疾病。
維生素A的食物來源:動物肝臟、蛋、奶、胡蘿蔔、甜菜、芥菜、菠菜、南瓜、紅薯、西葫蘆、杏、桃、蟹等
食材介紹
食材:
花菜、五花肉
配料:
食用油、鹽、油脂、薑末、蒜末、幹辣椒、白糖、生抽、蠔油、小米辣、蒜苗葉
乾鍋花菜教程
以後在家想吃乾鍋花菜,千萬不要用油去炸,那樣既浪費也麻煩,今天教你一個簡單的方法幾乎就能搞定。
第一步:
首先將買來的花菜洗乾淨後,改刀切斷去掉根部,再切成小塊,放入器皿中,然後將少許五花肉切成片後備用,小米辣和蒜苗葉也切好備用。
第二步:
器皿中加一勺鹽,再在裡面加入自己家的自來水沒過花菜,浸泡個十分鐘,能有效地去除花菜裡面的蟲卵和殘留物。
第三步:
泡好的花菜,撈出控幹水分,然後起鍋燒油,油熱倒入花菜炒至斷生後盛出備用。
第四步:
另起鍋,不需要放油,將切好的五花肉放入鍋中,炒出多餘的油脂,放姜蒜,幹辣椒繼續炒出香味。
第五步:
五花肉炒出香味後,再將泡好的花菜倒入鍋中準備調味,加鹽,白糖,一勺生抽,一勺蠔油。
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第六步:
最後將切好的小米辣和蒜苗葉放入鍋中,隨便翻炒個八九下就可以出鍋。
這樣做的乾鍋花菜,米飯都能多吃三大碗。
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