黃豆芽好地處:黃豆芽的營養價值非常豐富,富含了蛋白質、鈣、維生素、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素等等的營養物質,這些營養物質都是人體需求的,適量的食用黃豆芽可以促進面板、毛細血管的健康,因為黃豆芽富含維生素E,可以有效的預防了動脈硬化,控制了血壓。而且黃豆芽還可以緩解人的疲憊,使人更好地入眠,今天推薦幾種黃豆芽的做法給大家啊。
第一種做法:豆芽炒蘑菇
食材準備:
蘑菇、綠豆芽、薑汁、醬油、香油、胡椒粉、鹽、白砂糖、澱粉、色拉油。
豆芽炒蘑菇的做法:
第一步:
姜洗淨切片,留一片,其餘的再切成薑絲;澱粉加水適量調勻成溼澱粉;綠豆芽去根洗淨,瀝淨水;
第二步:
蘑菇洗淨,蘑菇背切十字花,放入開水鍋中,加薑片煮5分鐘,撈起用清水沖洗,抹乾水分。
第三步:
鍋架火上,加油10克,下鮮菇炒幹水,下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許,煮約五分鐘後,剷起盛放漏勺內瀝去汁
第四步:
鍋架火上,加油10克,煸香薑絲,下綠豆芽炒至將熟,下蘑菇炒勻,下剩餘的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、溼澱粉勾芡即可起鍋裝盤。
第二種做法:豆芽炒麵
食材準備:
麵條、豆芽、胡蘿蔔、小蔥、鹽、幹辣椒、醬油
豆芽炒麵的做法:
第一步:
紅蘿蔔切片,辣椒香蔥切小。
第二步:
鍋裡放油,燒熱。
第三步:
放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。
第四步:
放入細面翻炒均勻,滴入醬油,繼續翻炒。
第五步:
加食鹽,翻炒2分鐘即可出鍋。
第三種做法:豆芽鯽魚湯
食材準備:
鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉
豆芽鯽魚湯的做法:
第一步:
將鯽魚處理乾淨,刮鱗去除內臟,去掉體內的黑膜,清洗乾淨,豆芽洗淨
第二步:
將收拾好的魚身擦乾,不留水分
第三步:
鍋燒熱,倒入油,將鯽魚放入煎
第四步:
煎至魚身在鍋中可以移動,將魚翻個面,繼續煎至另一側魚身金魚
第五步:
將蔥、薑片放入鍋中,倒入開水沒過魚身,並淋入一些料酒,大火煮開,轉中火,煮至湯色發白。
第六步:
倒入豆芽,繼續煮5分鐘即可,最後調入鹽和少量胡椒粉調味。
第四種做法:豆芽炒肉
食材準備:
300g帶脂裡脊、500g黃豆芽適量油、適量鹽、適量醬油、適量薑絲、適量紅椒、適量花椒、適量洋蔥
豆芽炒肉的做法:
第一步:
豆芽洗淨挑出壞的豆子,豬肉切片,蔥切末
第二步:
熱油鍋,放入肉片煸炒,放入蔥末爆香,再放入豆芽翻炒
第三步:
放入少許花椒粉炒勻,放入醬油翻炒
第四步:
再放入適量的白糖翻炒,倒入少許清水,蓋蓋,煮至豆芽熟
第五步:
待豆芽快熟加入適量鹽
第六步:
最後放入味精調味即可
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