老李今年48歲了，自從被查出患上高血脂後，在飲食上尤為注意之前，愛吃的豬蹄肘子也不吃了，飲食全部換成了清一色的素食，整日面對著西藍花、紅薯等粗糧，即使難以下嚥為了健康著想，老李也堅持了下來。

上週老李在上夜班時突然眼前一片漆黑，整個人暈倒在了地上，幸虧被工友及時發現打了120送往醫院，透過檢查得知老李腦部血管堵塞比較嚴重，經過醫生奮力的搶救，最終還是沒有挽回老李的生命。老李家裡人感到十分不理解，為什麼會出現血管堵塞呢？之前一直吃素為什麼血脂還會升高？透過醫生的詳細瞭解得，原來老李患上高血脂後，聽說農村的鮮榨菜籽油可以降血脂，於是託鄉下的親戚寄了一大罐，每天炒菜都會放上好幾勺，正是這個習慣害了她。

菜籽油控制血脂的作用至今未被證實，菜籽油中有一種芥酸的脂肪酸，有助於控制血脂，但是脂肪酸的含量是有限制的，一般小於3%才是合理的，大部分土榨菜籽油中的芥酸含量為百分之20-60%，高含量的芥酸容易影響身體的健康。很多人認為純手工的菜籽油未經過工業化處理，無新增更健康，但是這種有往往出自小作坊衛生條件不一定達標，對於身體健康存在較多的隱患，不宜多吃。

血脂高的人，除了這種菜籽油，廚房2物儘量少吃

1、鹹菜

在北方，很多家庭特別喜歡醃製一些鹹菜，特別是在早上喜歡吃鹹菜，搭配粥來喝，美好的一天從此開始，對於三高疾病患者來說不宜多吃鹹菜，屬於高鹽食物過量的攝入，容易刺激血管，使體內的鈉含量升高，血管內外滲透壓失衡，從而誘發腦梗。

2、雞蛋

雞蛋不僅美味，而且具有較多的營養物質，很多人特別喜歡吃雞蛋中的脂肪含量很高，特別是在蛋黃中過多食用脂肪，不僅會容易引起肥胖，還會升高體內的血脂水平，建議高血脂患者管住嘴邁開腿、少吃為好。

不想血脂過高，儘量做好3件事

第一、補充水分

水是我們的生命之源，在生活中需要及時為身體補充水分，喝水可以加快身體新陳代謝的速率，促進體內的血液迴圈，喝水的時候可以補充一些膽海脂酸，這是從大豆中提取的不飽和脂肪酸，迅速分解乳化體內多餘的脂質，把多餘的脂類物質變成顆粒物，隨著新陳代謝排除體外，從而清理血管，減少血管堵塞，預防腦梗等心腦血管疾病。

第二、適量運動

生命不止運動不息，對於高血脂患者來說運動更加重要，在運動的過程中，能夠幫助消耗體內的脂肪，加快身體的代謝，增加血管的柔軟性。

第三、戒菸戒酒

吸菸喝酒是我們生活中常見的兩種行為，高血脂患者如果在菸酒不離手的話，很有可能會增加血管堵塞的風險，誘發腦梗、心梗等心腦血管疾病，因此，在生活中儘量戒菸戒酒，養護好血管，避免心腦血管疾病來。