文：小白菜；圖：小白菜；侵權必究

前幾天去做孕檢，在醫院的候診區聽到有3位孕媽正在聊孕期補充營養的問題，她們提到了燕窩。有一位孕媽說自從懷孕之後，她每天都要燉燕窩吃，說燕窩對孕婦的身體非常好，而且孕期經常吃燕窩的話，生出來的孩子面板比較白，而且常吃燕窩的孩子就是比別人家聰明活潑可愛！光是燕窩她家裡就備了一斤多，花了一萬多塊錢！

她們的聊天吸引了很多孕媽的注意，燕窩這種食材大家都是聽說過吧？但是很因為價格很貴，很多人只聽說過卻沒有吃過，聽到這位孕媽的說的話，真是長見識了，能花一萬多買補品的，估計沒多少人吧？

另外一位正在聊天的孕媽聽她這麼一講，也說自己整個孕期吃了快一兩斤的燕窩了，光是買燕窩就花了兩三萬，還說這都是她老公主動給她買的！還說為了以後的寶寶更加的聰明，這點投資還是值得的！

我後來查了下燕窩的價格，500克燕窩就能賣到1萬多塊錢。這種消費並不是所有的孕婦都能消費得起的，而且燕窩的營養價值在醫學界裡還存在著一些爭議。聽到這幾位孕媽的談話後，我又諮詢了一下醫生，醫生笑笑孕期吃燕窩還不如吃銀耳呢，醫生說燕窩裡畢竟裡面含的東西太多了，並不是所有的孕婦都適合吃燕窩的，但是銀耳就不一樣了，它裡面含有豐富的蛋白質，是適合所有的孕婦吃的。

所以我要說是是孕婦沒有必要為了補身體，花一兩萬塊錢買燕窩吃，可以試一下“平民燕窩”銀耳。今天我就給大家介紹一種非常適合在孕婦吃的銀耳羹的做法，孕婦在孕期期間是不能吃太多甜的東西的，所以這次我燉的燕窩是鹹味的，加了一點芹菜提味。

銀耳也是分品種的，分為普通的銀耳和糯耳，用糯耳煲湯，相對於普通銀耳來說，它的口感更加糯，煮出來的效果口感更接近於燕窩。這種糯耳叫醜耳，別看長得醜，但是煲出來的銀耳湯卻非常香糯潤滑。

做法：【香芹銀耳羹】——特點：

【主料】醜耳一朵

【配料】香芹2~3棵

【調料】鹽適量

——【開始製作】——

：先把銀耳提前泡上2-3個小時，把它們泡發至2倍大小。清洗乾淨之後，把根部的東西挖掉，然後切成小塊放到鍋中，為了讓這銀耳燉得更快，你可以放到高壓鍋裡去燉，如果用高壓鍋來燉銀耳羹的話，花上半個小時時間就能喝到美味的銀耳羹了。

：把切碎的銀耳放到高壓鍋中加入足夠量的水，在燉銀耳羹時，水一定要一次加足，中途不可再加水，如果再加水的話，會影響銀耳羹的口感。

：把銀耳放到高壓鍋中之後，用大火煮上10分鐘，再轉小火煮上10分鐘。等熱氣慢慢消去，這美味的銀耳羹就做好了。

：開啟高壓鍋的蓋子，在銀耳羹裡放入適量的鹽調味，然後再把切碎的香芹撒在銀耳羹裡，攪拌均勻就可以開吃了。

：如果是用砂鍋來燉銀耳羹的話，先用大火燒開，然後再用小火慢燉2個小時，這糯糯的銀耳羹就做好了！

小白菜今天做的【香芹銀耳羹】成品圖如下：

燉出來的銀耳羹口感黏稠，連湯都是黏黏的，這麼黏的銀耳羹裡，可是沒有加一點其他的佐料，全都是從銀耳裡燉出來的好東西。

這種鹹味的銀耳湯營養特別豐富，因為沒有放糖，孕婦吃了又不用擔心血糖太高，可以多喝幾碗！這樣做出來的鹹銀耳羹口感也是非常好的，吃起來非常開胃，我一口氣能喝兩大碗！

——小白菜製作【香芹銀耳羹】的技術總結與其它注意事項——

：香芹和鹽一定要最後再加進去，提前加的話，會破壞芹菜的營養，加香芹是為了提味，要的是它清爽的口感！

：銀耳要煮羹之前，一定要提前泡上2-3個小時，燉出來的湯才會更加的糯。

：最好是用高壓鍋來燉銀耳羹，省時節能，燉出來的還更加的糯，砂鍋用時太長，太慢了。

——結語——

如果你是一位孕婦的話，一定要給經常喝一些香糯潤滑的銀耳羹哦，對肚子裡的寶寶是非常好的。它被稱為“平價燕窩”，但滋補效果並不比燕窩差，可以說是能與燕窩媲美了，常喝能讓寶寶的面板非常好。咱們不用為了攀比去吃很昂貴的燕窩的，而且並不是所有的人都適合吃燕窩的！

像之前那們孕媽說的吃燕窩生出來寶寶格外聰明，這個完全是基因問題，並不是說吃了什麼東西就可以變聰明的！作為孕婦媽，不要讓自己有太多的壓力了。家長聰明，寶寶一定也非常聰明的。而且寶寶的聰明大部分也是後天形成的，並不是說吃了什麼昂貴的滋補產品，就可以讓寶寶變得格外聰明的。

孕媽們只要在孕期吸收到足夠的營養成分，寶寶一樣長得非常好，所以只媽媽們千萬不要因為沒有吃昂貴的燕窩而感到焦慮哦！銀耳湯的效果並不比燕窩差！

我是小白菜多肉美食，一個熱愛美食的吃貨，每天都會為大家分享各種美食的製作過程。如果你對美食感興趣的話，一定要關注一下我哦，在我分享的這麼多的美食中，總有一款是你喜歡的！