雙花熗番茄

食材：菜花200克，西藍花150克，番茄1個，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。

做法：

1、菜花和西藍花撕成小朵，洗淨焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、薑絲和蒜片爆香，後放入番茄塊炒勻。

3、放入焯燙過的西藍花和菜花，加入鹽，翻炒2分鐘，加入雞精翻炒均勻即可。

麻辣口水蟹

用料： 海蟹、薑絲、紅辣椒、蔥 麻辣鮮調料、蠔油；

1。油鍋熱進蔥段薑絲 辣椒爆香；

2。倒入辣椒麵麻辣鮮調料 爆香 白糖 ；

3。倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒；

4。加鹽倒入蠔油 翻炒 乾鍋 鹽雞精適量；

5。淋鍋邊香油 出鍋；

口水雞

1。三黃雞處理乾淨，整雞冷水下鍋，加入薑片、料酒，大火不蓋蓋煮開後關火。

2。撈出雞清洗一遍。

3。冷水重新下鍋，放入一顆八角、花椒粒少許、薑片3片、蔥段1段、料酒適量，煮熟。

4。撈出雞，放入冰水中（涼水加很多的冰塊）浸泡。

5。鍋中熱油，放薑末、蒜末、蔥段炒香，關火後加入辣椒粉，攪拌均勻，濾出紅油。

6。找一個碗，加入生抽、花椒粉、少許白糖、小蔥末、薑末、蒜末、一點點醋攪拌均勻。

7。冰好的雞，剁成合適大小，倒入步驟5的紅油和步驟6的料汁。

8。最後切點芹菜沫、小米椒圈裝飾即可。

茶樹菇炒豆角

食材：180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉豪雞粉、水澱粉

1、 茶樹菇，豆角洗淨切段，大蒜切末，紅椒洗淨切絲。 熱鍋注油，燒至六成熱時，倒入茶樹菇。

2、 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。鍋留底油，放入蒜末煸香，倒入茶樹菇、豆角炒勻。

3、 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味，加入少許水澱粉勾芡。倒入紅椒絲，炒勻，盛入盤中即成。