高血脂、高血糖、痛風……

有許多的疾病都因為“吃太好”

因此，清淡飲食

逐漸成了生活的新風尚

但是許多看似健康的菜

其實是“藏油大戶”

時刻威脅著我們的健康

這些菜都很會“藏油”

吃著清爽，實則油膩

都說自家做飯，用料安全乾淨更健康，做的菜也沒外面那麼油那麼鹹。

然而，食材在烹飪過程中，會吸取新增的油脂，特別是一些食材，吸油率很高，稍不注意就可能吃油過量。

《中國居民膳食指南（2016）》就給出了油炸食物的吸油率，其中：

炸麵包片的吸油率高達80%；

炒雞蛋的吸油率達到43%；

炸茄盒的吸油率17%；

炸土豆片的吸油率15%

……

而《中國居民膳食指南（2016）》中建議的成年人每人每天烹調油攝入量是25~30g。

可以說，吃一盤100g左右的炒雞蛋，一整天的油攝入量就已經超標了！

特別要注意這些家常菜：

西紅柿炒蛋

炒雞蛋的吸油率已經高達43%，很多人在炒西紅柿的時候還會再加油，可以說是油上加油。

油燜茄子

茄子疏鬆多孔的結構，就像一塊大海綿，油脂非常容易滲入進去，一不留神就吃油超標。

地三鮮

其中的土豆和茄子塊都要用油炸過，可以說是吸飽了油，後續的炒制還需要再加油。

另外，經常在外面吃的乾鍋菜、水煮魚（肉）片、炸茄盒、炸藕盒等，也都是含油量驚人的菜。

這些菜吃多了，可能會讓你患上各種慢性疾病。

吃太油，疾病找上門

肥胖、三高一個不少

如果在日常生活中吃了太多的“隱形油”，可能不知不覺中身體健康就走了下坡路，多種疾病的風險也會上升。

肥胖

1g脂肪就含有9大卡的能量，是糖的2倍還多，每天多吃15g的油，一個月就能增重700~800g！

心血管疾病

吃了太多的油，會提升血管中甘油三脂的水平，出現高血脂。血液中脂質過多，容易引發動脈硬化，就會導致高血壓、血栓等心血管疾病。

胰腺疾病

脂肪需要胰腺的幫助才能消化，如果攝入過多的脂肪，就會導致胰腺負擔過重，出現急性胰腺炎等疾病。

脂肪肝

肝臟也是脂肪代謝的重要場所，如果吃的脂肪太多，它們就會堆積在肝臟裡，侵蝕肝臟細胞，形成脂肪肝。

看到這裡，很多人就會吐槽，這也不能吃，那也不能吃，生活還有什麼樂趣呢？

別慌，給大家支幾招，可以少吃好幾口油！

少吃油可以這麼做

多在烹飪上下功夫

控制總用油量

根據《中國居民膳食指南（2016）》給出的吃油建議（烹調油攝入量25~30g/人），算出一家人一天的總吃油量，然後再用小瓶子裝好。每天炒菜固定就用這些量，就不容易超標了。

少用煎炸的烹飪方式

煎、炸、爆炒等烹飪，味道雖好，但用油量很難把控好。多用蒸、煮、燉、拌等做法，可能沒那麼香，但吃得更健康（比如雞蛋）。

食材可以預處理

一些容易吸油的食材，比如土豆、茄子等，可以先把它蒸熟，等炒的時候就能避免吸進太多的油。

哪些家常菜油太多

如何避免日常飲食中的隱形油

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