鴨蛋相信很多人都非常熟悉了，很多人特別愛吃鹹鴨蛋，尤其是蛋黃吃起來特別的美味，而且口感非常的好，生活中適當的吃些鹹鴨蛋，對我們的身體有好處，可以補充人體所需要的鈣物質和鐵物質，同時還可以起到滋陰養腎的作用，吃鹹鴨蛋給我們的身體帶來哪些好處呢？跟著小編一起來了解一下吧。

1、補腎

鴨蛋是我們日常生活中常見的一種食物，鴨蛋經過醃製，可以去除鴨蛋的腥味，吃起來更有口感，而鴨蛋本身是寒性物質，在經過鹽水的醃製以後，對我們的身體能夠起到滋陰養腎的作用，

2、去除肺火

在日常生活中沒事的時候吃點鴨蛋，能夠一定在一定程度上幫助我們去除體內的肺火，鴨蛋經過煮熟以後，可以起到輔助治療痢疾的作用，如果小孩子吃飯的時候，吃得太飽有可能會造成積食，如果在這時候吃點鴨蛋，可以幫助緩解這種情況。

3、可以幫助補鐵和補鈣

鴨蛋營養豐富，蛋黃含有豐富的鈣、磷、鐵，優質蛋白質，卵磷脂的為人以及人體所需要的氨基酸以及維生素，很容易被人體吸收和利用，蛋黃煮熟以後雖然丟失一些水分，鹹鴨蛋的醃製時間越長，它的出油量會變得越來越多，蛋黃變得十分粘稠，口感特別好。

市場上的鹹鴨蛋非常的多。我們怎樣選擇質量好的鹹鴨蛋呢，鹹鴨蛋煮熟之後先將它剝皮。如果優質的鹹鴨蛋破殼後黃白非常分明，並且剝開以後顯然它的蛋黃的味道特別的鮮美，而且有油特別的多，如果是劣質的鹹鴨蛋，蛋黃很爛鮮味濃，甚至可能會有腐敗的氣味。

我們在選購鴨蛋注意什麼？

在日常生活中，我們選鹹鴨蛋的時候，一定要觀察它的外觀，如果是優質的鹹鴨蛋，它的蛋殼是十分光澤，而且乾淨沒有任何的裂縫，如果是劣質的鹹鴨蛋，它的蛋殼沒有光澤，而且顏色也比較暗，蛋殼上會有出現斑點，黑色斑點明顯的裂縫等等，一定要注意這些問題。

常吃鹹鴨蛋，有利於身體健康。在選購鹹鴨蛋的時候一定要注意，我們在平時的時候也可以在家自己醃製，醃製的方法非常簡單，就是將鴨蛋洗淨以後使用鹽水或黃泥進行攪拌均勻，均勻的塗在鴨蛋殼上，放入壇中，密封一個月以後就可以使用了，雖然適當的吃一些鴨蛋對我們的身體有好事，鹹鴨蛋煮熟以後鈉的含量比較高，高血壓的患者儘量控制攝入量，很容易導致體內血壓升高，使病情加重。